8 Tips Membuat Kue Ku agar Kenyal dan Tidak Kering
Kue ku merupakan salah satu kudapan tradisional yang biasanya memiliki bentuk unik mengikuti cetakan kura-kura. Hidangan satu ini juga kerap diisi menggunakan pasta kacang hijau ataupun kreasi isian lainnya untuk menunjang sensasi yang lebih manis dan lembut pada hidangan.
Kue ku dapat kamu beli dalam kondisi siap makan atau dibuat sendiri di rumah. Untuk mendapatkan sensasi kue ku rumahan yang lebih kenyal dan bebas kering, maka kamu bisa menyimak dalam delapan tips pembuatan kue ku berikut ini.
1. Saat membuat adonan kulit, tambahkan kentang kukus yang dihaluskan untuk memberi tekstur yang lebih kenyal terhadap kue ku
2. Kamu bisa memakai santan apapun untuk membuat kulit kue ku. Tapi jika ingin lebih gurih dan aromanya pekat, pakai santan kental segar
3. Santan bisa dimasak menggunakan api sedang kecil sampai hangat atau agak panas agar mempermudah proses pencampuran kulit kue ku
4. Gunakan kacang hijau kupas yang sudah direndam beberapa jam sebagai isian. Ini akan membuat teksturnya lebih lembut dan halus
5. Cetakan kue ku harus diberi sedikit minyak supaya adonan yang sudah dibulatkan dan diberi isi tidak lengket saat dibentuk
6. Pakai daun pisang yang diberi olesan daun pisang sebagai alas mengukus kue ku. Ini akan menghindari lengket dan membuat kue wangi
7. Buka kukusan sesekali untuk mempertahankan bentuk kue ku agar tidak berubah atau meleber. Pastikan juga tutupnya dialasi kain, ya!
8. Saat kue ku matang, jangan lupa olesi kembali dengan minyak agar mencegah kulit terluar kue menjadi kering dan menempel
Kue ku merupakan salah satu kudapan manis tradisional yang sering dijumpai dalam beberapa perayaan di Indonesia untuk memberi nuansa kuliner yang warna menarik. Oleh sebab itu, apabila kamu tertarik membuat kue manis ini secara rumahan, maka delapan tips di atas bisa diterapkan untuk memperoleh hasil kue ku yang maksimal.
