Comscore Tracker

5 Olahan Daging Kuda dari Berbagai Negara, Berani Coba?

Ternyata daging kuda cukup lazim dikonsumsi

Oalan daging binatang banyak digemari oleh masyarakat baik di Indonesia maupun dunia. Namun kita jarang sekali mengkonsumsi makanan berbahan dasar daging selain unggas, kambing, sapi, dan babi. 

Daging kuda adalah salah satu bahan makanan yang tidak mainstream. Namun bukan berarti hanya sedikit orang yang mengkonsumsinya. Meski bukan mayoritas, ternyata banyak juga lho orang yang menggemari olahan daging kuda.

Di Indonesia, daging kuda dipercaya dapat menambah stamina dan menyembuhkan berbagai penyakit. Sementara di negara-negara empat musim, daging kuda dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh. Selain itu daging kuda juga rendah kolesterol sehingga aman dikonsumsi oleh siapa saja. 

Berikut adalah lima olahan daging kuda dari berbagai negara.

1. Kazy

5 Olahan Daging Kuda dari Berbagai Negara, Berani Coba?nomadsland.ch

Jika kamu menonton video atau blog dokumenter tentang pariwisata di Uzbekistan, kamu pasti melihat pembawa acara mengkonsumsi hidangan ini. Kazy adalah sosis yang terbuat dari daging kuda. Rasanya gurih dan memiliki aroma yang khas.

Selain di Uzbekistan, kazy juga banyak ditemukan di negara-negara Asia Tengah seperti Kyrgystan dan Kazahkstan. Kazy hampir selalu dibuat menggunakan tangan dan tidak diproduksi masal seperti sosis-sosis lainnya.

2. Basashi

5 Olahan Daging Kuda dari Berbagai Negara, Berani Coba?shop.marusige-meat.com

Biasanya jika berbicara tentang sashimi, kita sering membayangkan potongan daging ikan mentah, seperti salmon dan tuna. Jangan kaget ya, karena ternyata ada juga sashimi yang terbuat dari daging kuda. Hidangan ini disebut dengan basashi.

Daging kuda diiris tipis-tipis, kemudian disajikan dengan aneka saus dan bumbu. Basashi banyak ditemukan di Prefektur Kumamoto. Bahkan banyak orang jauh-jauh datang ke sana untuk mencicipi makanan ini. 

3. Sate Kuda

5 Olahan Daging Kuda dari Berbagai Negara, Berani Coba?site.pictures

Olahan daging kuda kali ini berasal dari Indonesia. Sekilas, penampilannya tidak jauh berbeda dengan sate lainnya. Daging kuda dipotong dadu, ditusuk dengan tusuk bambu, dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang.

Yang membedakan sate kuda dengan sate lainnya adalah tekstur dagingnya yang lebih kesat. Akan lebih nikmat jika sate kuda ini dinikmati dengan sepiring nasi hangat dan potongan mentimun.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Gorontalo yang Unik, Rekomendasi Kulineran Enak

4. Tapang Kabayo

5 Olahan Daging Kuda dari Berbagai Negara, Berani Coba?instagram.com/jovit_moya

Daging kuda tidak banyak dikonsumsi di Filipina. Namun daging kuda bisa dijadikan alternatif lauk dengan diolah menjadi tapang kabayo. Kamu pun bisa menemukannya di beberapa restoran.

Tapang adalah nama proses memasak yang mirip dengan ungkep. Tapang kabayo berarti daging kuda diungkep bersama dengan aneka bumbu. Rasanya gurih dan biasanya dihidangkan bersama nasi putih, telur ceplok, dan acar.

5. Sfilacci

5 Olahan Daging Kuda dari Berbagai Negara, Berani Coba?wikipedia.org

Sfilacci adalah hidangan mirip abon yang terbuat dari daging kuda. Rasanya asin gurih dengan sentuhan rasa manis dan memiliki aroma smokey. Masakan ini berasal dari Italia dan sering digunakan sebagai topping pasta, pizza, atau risotto.

Sfilacci juga bisa dimakan mentah tanpa diolah lagi. Biasanya sfilacci mentah dihidangkan bersama aneka sayuran dan keju mozzarella.

Selain lima sajian di atas, daging kuda juga diolah menjadi burger, steak, dan salami. Nah,  kamu tertarik mencoba yang mana?

Baca Juga: 10 Menu Sarapan Orang Malaysia yang Bisa Jadi Referensi Kuliner 

Aisyah Nawangsari Putri Photo Verified Writer Aisyah Nawangsari Putri

Small town girl

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Siantita Novaya

Just For You