Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pernahkah kamu berpikir untuk menambahkan sentuhan segar berupa lemon pada makanan atau minuman? Meskipun lemon sering digunakan sebagai penyedap dan penghasil aroma alami, ternyata tidak semua kombinasi dengan lemon itu baik.
Beberapa makanan dan minuman memiliki komponen tertentu yang tidak cocok dicampur lemon. Seperti kelima makanan dan minuman ini yang sebaiknya tidak dicampur dengan lemon. Masih banyak bahan lainnya yang bisa kamu campur dengan bahan makanan ini.
Baca Juga: Resep Lemon Posset, Dessert Khas Inggris Bercita Rasa Manis dan Asam
1. Seafood
ilustrasi kerang (vecteezy.com/NATTASAK BURANASRI) Seafood, terutama ikan dan kerang, memiliki rasa unik dan lembut yang dapat dengan mudah terganggu oleh kehadiran asam dari lemon. Jika kamu mencampur seafood dengan lemon, rasa segar dan manis dari seafood bisa hilang tergantikan dengan keasaman dari lemon. Sebaiknya, nikmati seafood dengan bumbu dan saus lain yang dapat mengkomplementer rasa alami seafood tanpa menghilangkannya.
Sebagai alternatif, kamu bisa mencoba saus tomat segar dengan rempah, saus mentega dengan bawang putih, atau saus kecap manis dengan cabai untuk menggantikan efek segar yang biasanya dihasilkan oleh lemon. Dengan begitu, seafood buatanmu akan tetap lezat dan mempertahankan rasa aslinya.
2. Yoghurt
ilustrasi yoghurt (vecteezy.com/NARONG KHUEANKAEW) Yoghurt adalah makanan sehat yang sering diolah menjadi berbagai desser dan minuman. Namun, mencampur yoghurt dengan lemon bisa membuat keseimbangan rasa terganggu. Kebasaman dari lemon dapat mengubah tekstur dan rasa lembut yoghurt menjadi terlalu asam dan tidak seimbang.
Sebagai alternatif, jika kamu ingin menambahkan sentuhan segar pada yoghurt, cobalah menambahkan potongan buah segar, seperti stroberi, bluberi, atau pisang. Buah-buahan ini memberikan rasa manis dan segar tanpa mengganggu tekstur yoghurt. Selain itu, kamu juga bisa mencampur yoghurt dengan madu atau maple sirup.
Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Lemon di Kulkas biar Tidak Kering
3. Telur
ilustrasi telur (vecteezy.com/mangolovemom kee) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Telur adalah bahan makanan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Namun, mencampur telur dengan lemon dapat membuat tekstur telur menjadi keras dan kehilangan kelembutannya. Keasaman dari lemon dapat mengkoagulasi protein dalam telur, sehingga mengubah teksturnya menjadi padat dan kering.
Sebagai alternatif, jika ingin menambahkan rasa segar pada hidangan telurmu, cobalah menggunakan rempah, seperti daun ketumbar cincang, daun bawang, atau parsley. Rempah-rempah ini memberikan aroma segar dan meningkatkan cita rasa hidangan tanpa mengorbankan kelembutan tekstur telur.
4. Wine
ilustrasi wine (vecteezy.com/NARONG KHUEANKAEW) Wine, terutama wine merah, memiliki rasa dan aroma yang kompleks, sehingga dapat terganggu oleh kehadiran asam dari lemon. Mencampur wine dengan lemon dapat membuat wine terasa lebih asam dan mengurangi kompleksitas rasanya. Wine merah yang seharusnya memiliki rasa buah-buahan dan rempah-rempah dapat tereduksi menjadi rasa asam dari lemon.
Sebagai alternatif, jika ingin menambahkan sentuhan segar pada wine, cobalah menggunakan buah-buahan segar, seperti anggur, ceri, atau jeruk mandarin. Potongan buah-buahan ini memberikan aroma dan rasa buah segar yang dapat meningkatkan pengalaman meminum winemu tanpa mengganggu karakteristik rasa wine.
Baca Juga: 5 Cara Memarut Lemon Zest agar Rasanya Tidak Pahit
