5 Serba-serbi Patjuk, Bubur Ketan Kacang Merah dari Korea
Patjuk enak dimakan bersama kimchi dan dongchimi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tak hanya diolah menjadi nasi goreng, beras juga terdiri dari ragam variasi dan kreasi olahan. Salah satunya yakni beras ketan atau juga dirujuk sebagai beras pulut.
Jenis beras ini lazim dijumpai di kawasan Asia Tenggara dan Asia Timur. Misalnya, di Korea Selatan, ada sajian bubur ketan kacang merah alias patjuk. Yuk, langsung simak serba-serbi patjuk, makanan Korea Selatan ini!
Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Beras Ketan, Penah Coba yang Mana?
1. Patjuk diolah dari bahan baku berupa beras ketan dan kacang merah yang dihaluskan
Patjuk (atau dongji-patjuk) terdiri dari bahan utama berupa beras ketan dan kacang merah yang dihaluskan. Hidangan ini juga dikenal sebagai korean red bean porridge.
Beras ketan mempunyai kandungan amilopektin yang tinggi. Ini pula yang membuatnya pulen saat dimasak. Kacang merah pun mengandung pati serta serat yang tinggi.
Baca Juga: Resep Bubur Korea yang Lembut, Ide Sarapan Enak dan Bernutrisi
Baca Juga: 6 Makanan Korea di Drakor Longing for You yang Cocok Jadi Lauk
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.