Apakah Jamur Tiram Harus Dicuci Sebelum Dimasak?

03 Oct 2026, 08:00 WIB2 min read

Kim Caca

News

Channel

Add Us on Google

Apakah Jamur Tiram Harus Dicuci Sebelum Dimasak?

Potret jamur tiram (unsplash.com/Tolga deniz Aran)

Intinya Sih

Jamur tiram sebaiknya dibersihkan sebelum dimasak, terutama yang dibeli di pasar tradisional atau dipanen sendiri untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah.
Hindari mencuci jamur terlalu lama karena teksturnya berpori; jamur dapat menjadi lembek saat dimasak dan cita rasanya berkurang.
Jamur supermarket biasanya cukup diseka tisu kering; bersihkan hati-hati dengan memotong batang keras, memisahkan jamur, serta memakai kain lembap atau sikat gigi lembut bila perlu.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Jamur tiram adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan Indonesia. Dengan tekstur lembut dan rasa gurih, jamur ini cocok diolah menjadi tumisan, sup, hingga camilan goreng yang renyah. Bahkan bagi vegetarian, jamur tiram bisa menjadi pengganti daging yang lezat dan bergizi.

Apalagi jamur tiram mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Meski terbilang sederhana, masih banyak yang bertanya-tanya tentang cara mengolah jamur tiram dengan benar.

Salah satunya, apakah jamur tiram harus dicuci sebelum dimasak? Nah, biar gak salah langkah, simak penjelasannya berikut ini!

Table of Content

1. Jamur tiram perlu dicuci sebelum dimasak

2. Cukup bersihkan dengan lap

3. Tips membersihkan jamur tiram

1. Jamur tiram perlu dicuci sebelum dimasak

Jamur tiram putih (commons.wikimedia.org/Judgefloro)

Jamur tiram sebaiknya dicuci sebelum dimasak. Terutama jika kamu membeli jamur dari pasar tradisional atau hasil panen sendiri. Tentunya proses pembersihan penting kamu lakukan untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah yang mungkin menempel.

Namun, kamu harus mencucinya dengan cara yang tepat. Karena jamur tiram memiliki tekstur berpori, hindari mencucinya terlalu lama. Jika dilakukan, jamur menjadi lembek saat dimasak dan cita rasanya kurang maksimal.

2. Cukup bersihkan dengan lap

Jika kamu membeli jamur tiram dari supermarket, biasanya dalam kondisi sudah dibersihkan. Dengan begitu, kamu hanya perlu menyeka bagian luar dengan tisu kering agar jamur tetap segar dan siap digunakan.

3. Tips membersihkan jamur tiram

Potret jamur tiram (freepik.com/ azerbaijan_stockers)

Sebelum dibersihkan, penting untuk mengetahui bahwa jamur tiram memiliki tekstur yang sangat lembut dan mudah rusak. Jadi, kamu perlu berhati-hati agar jamur tetap utuh dan tidak kehilangan rasa atau kualitasnya. Berikut tips membersihkan jamur tiram.

Lap permukaannya menggunakan tisu kering untuk mengangkat kotoran yang menempel pada permukaan jamur.
Gunakan pisau tajam untuk memotong bagian batang yang keras dan tidak diperlukan.
Pisahkan setiap jamur dari pangkal batangnya agar lebih mudah dibersihkan.
Bersihkan kembali bagian yang masih kotor menggunakan kain bersih yang sedikit dibasahi atau tisu lembap untuk membersihkan kotoran yang tersisa.
Gunakan sikat gigi lembut untuk membersihkan kotoran yang sulit dihilangkan dan sikat perlahan agar jamur tidak rusak.

Jadi, jamur tiram memang perlu dicuci sebelum kamu masak. Terutama jika masih ada kotoran yang menempel. Dengan pengolahan yang tepat, hidangan jamur tiram buatan kamu akan lebih lezat dan sehat.