Tomat merupakan salah satu bahan makanan yang kerap digunakan untuk memasak. Namun seringkali kita dibuat jengkel ketika menemukan tomat sudah membusuk di lemari es. Padahal awalnya kita sudah bersemangat untuk mengolah tomat menjadi berbagai masakan.
Aduh, jangan sampai jengkel lagi ya! Intip nih, lima tips menyimpan tomat supaya lebih tahan lama dan tetap segar.
Tidak semua bahan makanan itu cocok untuk disimpan dalam lemari es. Ada beberapa jenis bahan makanan yang justru akan cepat membusuk ketika disimpan dalam pendingin, seperti tomat salah satunya.
Simpanlah tomat dalam wadah yang terbuka dengan suhu ruangan 13-21 derajat Celsius. Hal ini dikarenakan buah tersebut merupakan golongan tanaman tropis yang terbiasa dengan suhu udara yang normal. Dengan begini, kamu telah mengurangi resiko pematangan yang tidak merata dan pembusukan yang lebih cepat.
Posisi penyimpanan juga berpengaruh lho terhadap kesegaran tomat. Stem side down adalah cara menyimpan tomat dengan posisi pangkal tangkai berada di bawah.
Cara ini dilakukan untuk mencegah masuknya oksigen ke dalam tomat. Karena oksigen yang masuk ke dalam akan mempercepat proses pembusukan. Jadi, dengan posisi stem side down kesegarannya akan terjaga lebih lama.
Tangkai pada tomat berfungsi sebagai penghambat masuknya bakteri ke dalam buah. Dengan tangkai tersebut, tomat tidak akan cepat matang dan mudah busuk karena masuknya bakteri.
Tapi masalahnya, gak semua swalayan atau pasar menjual tomat yang masih bertangkai. Jangan kuatir! Kamu bisa menyiasatinya dengan menempelkan selotip atau plester pada pangkal buah kok. Sehingga buah yang kaya akan vitamin A ini akan lebih tahan lama dan terlihat fresh. Mudah bukan?
Kita tahu jika tomat merupakan bahan makanan yang mudah busuk. Maka dari itu, sepatutnya tomat disimpan terpisah dengan bahan makanan lain terutama sayur mayur. Cara ini dilakukan untuk menghindari penularan pembusukan antar bahan makanan.
Jadi bukan hanya tomat, sayur mayurpun akan turut awet jika disimpan terpisah dengan bahan makanan lainnya.
Jika keempat cara diatas dilakukan untuk tomat dengan kematangan yang sedang, pengecualian dengan poin ini. Teknik menyimpan dalam plastik hanya boleh dipraktekan pada tomat yang sudah terlalu matang dengan tanda warna kulit yang semakin memerah dan tekstur buah yang lunak.
Caranya adalah ambil tomat yang akan disimpan dan pastikan dalam keadaan kering. Buang tangkainya dan letakkan pada plastik. Setelah itu, tutup rapat. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Cara ini efektif untuk mempertahankan tekstur dan warna alami tomat sampai dengan 3 hari.
Selamat mencoba!