Bikin Ngiler, 5 Pancake Khas Rusia Ini Harus Banget Kamu Cicipi

Blini merupakan salah satu kuliner tradisional tertua di Rusia. Pantas saja hidangan ini tak pernah absen dalam Festival Maslenitsa alias Hari Pancake, salah satu festival tradisional Rusia yang sangat populer.

Pancake tipis yang lembut ini terbuat dari campuran tepung gandum, ragi, dan susu. Nah, isiannya pun beragam, mulai dari caviar, selai, madu, daging sapi, hingga daging ayam.

Syrniki (dibaca: “sihr-nee-kee"), diambil dari bahasa Rusia yakni 'syr' yang berarti keju. Inilah mengapa pancake empuk lagi gurih yang dapat disantap saat sarapan ini dibuat dari campuran keju putih lembut dalam adonannya.

Keju yang kerap digunakan adalah russian cottage cheese (dikenal juga sebagai tvorog), ricotta cheese, atau cottage cheese. Nah, sebagai topping, cukup tambahkan selai buah, sour cream, hingga buah segar.

Pancake ini memiliki tekstur yang lebih tebal dan padat dibandingkan pancake khas Rusia jenis lainnya. Nah, biasanya pancake ini disajikan dengan salmon roe, caviar, atau sour cream, dan beberapa rebusan buah dari Jus Kompot sebagai topping. Oladie sering dikira sebagai hidangan pembuka ataupun pelengkap, padahal Oladie merupakan hidangan penutup, lho.

Pacha adalah sejenis pancake tipis yang diolah dari tepung berkualitas seperti tepung millet. Salah satu kuliner tradisional ini berasal dari Republik Mordovia, salah satu negara bagian Rusia yang menjadi lokasi pertandingan Piala Dunia 2018, nih.

Burger Pancake Pacha khas Mordovia tersebut diolah dengan tepung khusus, lho. Nah, lahirnya hidangan ini bermula saat seorang koki di restoran Mordovskoye Podvorie menggabungkan Pancake Pacha dengan Hamburger. Umumnya, isian untuk Burger Pancake Pacha berupa patty daging sapi, keju, dan selada.

Tuh, udah bikin ngiler duluan gak, sih?