5 Menu Seafood Khas Algarve yang Lezatnya Bikin Ngiler, Autentik!
Arroz de lingueirao (instagram.com/taberna_das_comeiras)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Algarve merupakan daerah pariwisata yang terletak di bagian selatan Portugal. Di samping menawarkan kota-kota klasik yang indah, Algarve juga dikenal akan aneka kulinernya yang lezat terutama menu seafood-nya. Hal ini tidak terlepas dari kekayaan hasil laut yang dimiliki oleh Algerve karena wilayahnya yang berdekatan dengan pesisir pantai.
Terbuat dari berbagai jenis hasil laut mulai dari ikan, kerang, cumi-cumi, udang dan masih banyak lagi. Inilah lima hidangan seafood khas Algarve yang patut kamu coba, sebagai berikut.
1. Lulas com ferrado
Lulas com ferrado (instagram.com/mestrandreh)Lulas com ferrado merupakan menu seafood yang terbuat dari olahan daging cumi-cumi. Untuk bahan-bahan lainnya, kamu perlu menyiapkan bawang putih, peterseli, anggur putih, lemon, minyak zaitun, merica, kentang, daun salam, garam dan lada hitam.
Langkah pertama, tumis bawang putih dan daun salam dengan minyak zaitun di atas api kecil lalu masukan daging cumi-cumi. Proses selanjutnya, tambahkan anggur putih dan sedikit air kemudian dibumbui dengan garam, merica dan lada hitam. Setelah matang, lulas com ferrado akan dihiasi dengan irisan lemon, kentang rebus dan peterseli.
2. Arroz de safio
Arroz de safio (instagram.com/nutri_cristianalopes)Arroz de safio merupakan hidangan seafood yang mengenyangkan karena terdiri dari nasi dan potongan daging belut. Sedangkan jenis belut yang dipakai adalah belut conger yang memiliki rasa daging yang lezat. Selain itu, arroz de safio juga dicampurkan berbagai jenis sayur-sayuran sehingga menambah kandungan nutrisi di dalam hidangan ini.
Dibutuhkan teknik khusus saat memasak arroz de safio agar daging belut dan nasi matang dengan sempurna. Sebelum disajikan arroz de safio akan ditaburi dengan ketumbar dan daun peterseli cincang.
Baca Juga: 5 Alasan Kenapa Orang Italia Tidak Mencampur Keju dan Seafood
3. Arroz de lingueirao
Editor’s picks
Arroz de lingueirao (instagram.com/taberna_das_comeiras)Menikmati kuliner seafood tidak lengkap rasanya jika belum menyantap olahan kerang. Arroz de lingueirao menjadi hidangan kerang paling populer di wilayah Algarve. Proses pembuatannya, kerang direbus di dalam air mendidih selama beberapa menit hingga cangkangnya terbuka.
Air rebusan kerang tersebut dipakai kembali untuk memasak beras yang telah dicampurkan bawang merah, bawang putih, tomat dan paprika. Setelah matang, daging kerang disajikan bersama nasi di atas piring.
4. Bacalhau a algarvia
Bacalhau a algarvia (instagram.com/ondecomerebeberporto)Bacalhau a algarvia dikenal sebagai hidangan yang kaya akan kandungan protein karena memakai jenis ikan cod. Untuk memasaknya, daging ikan cod yang telah dipotong-potong diasinkan terlebih dahulu kemudian dilumuri tepung dan digoreng dengan minyak zaitun.
Masyarakat Portugal biasanya menyajikan bacalhau a algarvia dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih serta ditaburi daun peterseli cincang. Agar lebih kenyang, hidangan ini disantap bersama irisan kentang rebus sebagai sumber karbohidrat.
5. Conquilhas a algarvia
Conquilhas a algarvia (facebook.com/Curiosidadesmanias)Satu lagi olahan kerang khas Algarve yang dapat kamu coba yaitu conquilhas a algarvia. Hidangan ini sangat mudah untuk dibuat dimana kerang yang cangkangnya telah terbuka ditumis dengan bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum.
Di samping itu, kamu juga bisa menambahkan berbagai macam bahan-bahan lainnya sebagai pelengkap mulai dari udang dan potongan sosis portugal. Conquilhas a algarvia sering dimakan bersama queijo yaitu sejenis roti keju.
Nah, itulah beberapa hidangan seafood khas Algarve yang wajib dicicipi bagi kamu food lovers. Dengan kandungan protein yang tinggi akan dapat menutrisi tubuh menjadi lebih sehat.
Baca Juga: 5 Macam Seafood yang Enak Dimakan Mentah, Tertarik Coba?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
