Beras hitam biasanya dikonsumsi orang yang sedang diet. Apakah kamu termasuk salah satunya? Beras hitam dikenal mengandung lebih banyak serat dibanding beras lainnya.
Selain itu, beras hitam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol. Cara memasak beras hitam sedikit berbeda dengan beras lainnya.
Maka dari itu, kamu perlu tahu cara memasak beras hitam yang tepat supaya lebih enak dan pulen. Berikut beberapa cara memasak beras hitam yang bisa kamu terapkan.
Langkah pertama sama seperti memasak beras pada umumnya. Mulai dengan mencucinya hingga bersih. Buang gabah atau batu yang ada, lalu gosok perlahan dengan tangan supaya gak menggumpal.
Beras hitam cukup dicuci sebanyak dua kali saja, supaya kandungan gizinya gak banyak terbuang. Setelah dicuci, rendam beras selama satu jam dengan air bersih.
Dengan begitu, beras jadi lebih pulen saat dimasak. Namun, jangan terlalu rama direndam, karena bisa menjadi lengket.
Kamu harus memerhatikan perbandingan air yang digunakan. Tujuannya supaya pulen dan lembut.
Sebaiknya gunakan perbandingan 1 gelas beras dan 2 gelas air. Selain itu, pastikan air telah terserap pada setiap biji beras.
Setelah matang, jangan langsung buka tutup panci atau rice cooker. Diamkan dulu selama 10-15 menit supaya nasi gak lembek dan berair.
Jika sudah kering, kamu bisa mengaduknya supaya gak menggumpal. Hasilnya nasi jadi lebih pulen.
Jika memasak beras hitam dengan rice cooker, rendam beras terlebih dahulu selama satu jam setelah dicuci. Gunakan takaran 1:2 saat memasak. Kemudian, nyalakan tombol masak pada rice cooker seperti biasa.
Nasi bisa matang sekitar 30 menit. Setelah matang, diamkan dahulu selama 10 menit sebelum tutupnya dibuka. Terakhir, aduk nasi supaya gak menggumpal dan uap keluar.
Jika kamu menggunakan panci, cuci beras seperti biasa, lalu masak dengan air hingga mendidih. Setelah itu, masak dengan api kecil selama 30 menit.
Saat air sudah meresap ke dalam nasi, matikan kompor. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit. Setelah nasi matang, buka tutup panci, kemudian aduk-aduk supaya uap keluar.
Nah, itulah beberapa cara memasak beras hitam yang tepat. Rasanya jadi makin enak dengan teksturnya yang pulen, deh. Selamat menerapkan tips-tips di atas ya!