Cara Menggunakan Daun Ketumbar yang Bikin Masakan Jadi Lebih Sedap

01 Nov 2023, 06:06 WIB

Ilustrasi daun ketumbar (unsplash.com/lindsaymoe)

Daun ketumbar atau cilantro merupakan salah satu daun aromatik yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Sekilas, daun ini mirip dengan daun seledri. Kalau jeli, keduanya memliki perbedaan yang sangat signifikan dilihat dari bentuk daun, warna, dan aromanya.

Daun ketumbar sebenarnya lebih mudah ditemukan di supermarket daripada pasar tradisional mengingat hanya sedikit jenis masakan Indonesia yang menggunakannya. Harganya juga cenderung lebih mahal daripada seledri.

Kamu punya stok daun ketumbar, tetapi masih bingung bagaimana mengolahnya? Gak perlu khawatir! Simak cara menggunakan daun ketumbar di bawah ini, yuk!

1. Masak secara utuh

ilustrasi daun ketumbar (pixabay.com/solucionindividual)

Cara pertama adalah masak daun ketumbar secara utuh. Sebelum digunakan, daun tersebut harus dicuci dengan air mengalir sampai kotoran benar-benar terangkat dan setiap lembarnya bersih.

Batangnya bisa kamu kurangi sedikit (bagian paling ujung), kemudian masukkan daun ketumbar ke dalam olahan sop atau kari yang berkuah kental. Dijamin rasanya makin kuat dan sedap.

2. Dicincang tipis

Ilustrasi orang sedang mencincang daun ketumbar (unsplash.com/alyson_jane)

Selain dimasak utuh, daun ketumbar juga bisa dicincang seperti daun seledri. Jangan lupa daunnya dicuci terlebih dahulu sampai bersih dan ditiriskan, baru dicincang tipis-tipis. Kamu bisa memisahkan cincangan daun dan batangnya.

Daun ketumbar cincang ini dapat digunakan sebagai taburan masakan, seperti salad sayuran dan aneka tumisan, serta dimasak langsung dengan nasi goreng. Wangi banget, deh.

3. Digunakan sebagai garnish

Ilustrasi daun ketumbar sebagai garnish (unsplash.com/thisisnando)

Daun ketumbar juga sering digunakan sebagai garnish atau hiasan untuk mempercantik penampilan masakan. Misalnya pada olahan kari, daun ini bisa diambil beberapa lembar kelopak daunnya dan diletakkan di atas masakan.

Pada tacos atau tortilla wrap, daun ketumbar sebaiknya dicincang terlebih dahulu dan ditata di atasnya, supaya terlihat semakin cantik dan menarik. Sementara, pada vietnamese spring roll, daun ketumbar cukup diambil satu lembar kelopak dan digulung bersama sayuran dan rice paper.

Itulah cara menggunakan daun ketumbar yang akan membuat masakan jadi lebih sedap, nikmat, dan aromanya kuat. Kamu paling suka menambahkannya pada masakan apa, nih?