5 Cara Menghilangkan Bau Perengus pada Daging Kambing, Gak Susah, kok!
Salah satu hewan yang banyak dijadikan kurban saat Idul Adha adalah kambing. Daging kambing sebenarnya memiliki cita rasa yang gurih dan lezat serta cocok dijadikan aneka olahan yang menggugah selera, mulai dari sate, gulai, tongseng, sup, dan sebagainya.
Sayangnya, daging kambing sendiri umumnya memiliki bau perengus yang kadang membuat sebagian orang jadi tidak berselera makan. Padahal, bau perengus ini sebenarnya dapat diatasi dengan cara yang cukup mudah. Inilah beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau perengus pada daging kambing.
1. Pisahkan lemak pada daging kambing
Bau perengus pada daging kambing umumnya berasal dari lapisan lemak yang melekat pada daging. Oleh sebab itu, untuk menghilangkan bau perengus, pisahkan lemak yang menempel pada daging.
Untuk memudahkan proses memisahkan lemak dari daging, masukkan terlebih dahulu daging kambing ke dalam kulkas hingga lapisan lemak membeku. Dengan begitu, kamu bisa mengiris lapisan lemak dengan lebih mudah.