4 Cara Menghilangkan Rasa Getir pada Masakan dengan Mudah

Daun jeruk memang memberikan aroma segar. Namun, batang tengahnya bisa menimbulkan rasa getir. Solusinya, buang bagian tengah daun sebelum diiris atau dimasukkan ke masakan.

Saat membuat makanan seperti peyek, daun jeruk biasanya diiris halus untuk dicampur ke dalam adonan. Jika tidak hati-hati, batangnya bisa membuat hasil akhir menjadi pahit. Dengan membuang batangnya, kamu bisa tetap menikmati harum daun jeruk tanpa khawatir muncul rasa mengganggu.

Kunyit mentah tanpa diproses dengan baik dapat menyisakan rasa getir pada masakan. Oleh karena itu, pastikan kamu membakar kunyit terlebih dahulu sebelum mengupas kulitnya.

Proses pembakaran ini menghilangkan zat getir yang menempel di bagian luar kunyit. Setelah dibakar dan dikupas, kunyit lebih aman digunakan dalam berbagai jenis bumbu.

Selain itu, penting untuk menumis bumbu yang mengandung kunyit hingga benar-benar matang. Ini bisa menjadi cara menghilangkan rasa getir pada masakan yang paling sederhana dan efektif.

Dalam membuat sajian seperti sayur asam, penggunaan asam jawa bisa memberikan cita rasa segar. Namun, kamu perlu hati-hati apabila menggunakan asam jawa muda. Bahan yang satu ini bisa membuat rasa getir muncul.

Untuk hasil terbaik, sebaiknya gunakan asam jawa matang yang lebih rasanya lebih stabil. Asam jawa memberikan rasa asam yang bersih tanpa meninggalkan sensasi pahit.

Petis memang khas dan nikmat. Namun, bisa berubah menjadi getir jika dimasak terlalu lama. Solusinya sederhana, kamu bisa menambahkan petis di akhir proses memasak.

Dengan begitu, petis tidak terkena panas secara langsung dalam waktu yang lama. Rasanya tetap gurih tanpa meninggalkan sensasi pahit yang mengganggu. Teknik ini sering dipakai dalam masakan Jawa Timur untuk mempertahankan rasa petis yang khas dan tidak pahit sama sekali.

Nah, itu dia empat cara menghilangkan rasa getir pada masakan yang bisa meningkatkan skill masak kamu. Dengan teknik yang tepat, masakan bisa kembali nikmat tanpa rasa pahit yang mengganggu. Selamat mencoba!