6 Perbedaan Teriyaki dan Yakiniku yang Sering Tertukar, Suka Mana?
thespruceeats.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mungkin kamu sudah gak asing lagi dengan masakan Jepang seperti teriyaki dan yakiniku. Kedua makanan tersebut memiliki tampilan dan saus yang terlihat sama. Padahal sebenarnya kedua makanan tersebut berbeda, lho. Supaya gak bingung, simak perbedaan antara teriyaki dan yakiniku berikut ini.
1. Perbedaan definisi
dinnerthendessert.comTeriyaki dan yakiniku memiliki defisini yang berbeda.Teriyaki gabungan dari kata "teri" yang berarti kilap dan kata "yaki" yang berarti panggang. Sehingga, teriyaki diartikan sebagai makanan yang dipanggang dan berkilau.
Sedangkan, yakiniku diambil dari kata "yaki" yang berarti dibakar dan "niku" berarti daging. Sehingga, yakiniku berarti teknik memasak daging yang dibakar.
2. Perbedaan cara memasak
thespruceeats.comBiasanya bahan utama teriyaki akan direndam ke dalam saus terlebih dahulu selama beberapa menit. Tujuannya untuk membuat saus menyerap dan menimbulkan kilauan pada daging. Setelah itu, bahan akan dipanggang, lalu diolesi saus teriyaki hingga beberapa kali.
Sedangkan, yakiniku dicelupkan ke dalam saus, lalu langsung dipanggang dengan teppanyaki. Jika daging yang digunakan berkualitas baik, maka bisa langsung dibakar tanpa perlu dicelup ke dalam saus.
3. Perbedaan cara pengolahan
tasteatlas.comBahan yang biasa diolah pada menu teriyaki dan yakiniku biasanya hampir sama, yakni berupa daging sapi, daging ayam, dan makanan laut. Yang membedakan adalah cara pengolahannya.
Biasanya teriyaki diolah dengan cara dipotong-potong setelah dipanggang. Sedangkan, yakiniku diolah dengan cara dipotong-potong sebelum dipanggang. Selain itu, irisan daging yakiniku lebih tipis daripada teriyaki.
Editor’s picks
Baca Juga: 6 Perbedaan Tahu dan Tofu yang Harus Kamu Tahu, Serupa tapi Tak Sama
4. Perbedaan saus
tipbuzz.comMeski saus kedua makanan ini memiliki warna yang sama, tetapi ada perbedaan dari bahan saus yang digunakan. Saus teriyaki terbuat dari shoyu, gula, dan mirin.
Mirin adalah bumbu yang terbuat dari beras ketan yang dicampur sejenis minuman beralkohol. Sehingga saus ini akan membuat bahan makanan jadi lebih mengilap. Bahkan, saus teriyaki juga bisa digunakan untuk olesan sate.
Sedangkan saus yakiniku terbuat dari shoyu, gula, mirin, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan bawang putih. Sehingga, saus yakiniku jadi lebih beraroma. Bahkan, saus ini juga kerap ditambahkan perasan jeruk atau cuka.
5. Perbedaan rasa
chewoutloud.comDari segi rasa, kedua makanan ini juga berbeda. Teriyaki memiliki rasa yang cenderung manis dan agak asin. Sedangkan, yakiniku memiliki rasa yang dominan gurih, manis dan beraroma wijen yang kuat.
6. Perbedaan tampilan
delish.comSelain itu, tampilan kedua makanan ini juga sebenarnya berbeda. Teriyaki cenderung berwarna lebih pekat dan berkilau akibat diolesi saus secara berulang. Sedangkan, yakiniku berwarna cokelat samar.
Sekarang sudah tahu, kan perbedaan dari teriyaki dan yakiniku? Kamu sendiri paling suka dan sering makan teriyaki atau yakiniku?
Baca Juga: 7 Perbedaan Ikan Dori dan Patin yang Sering Dikira Sama, Sudah Tahu?
Berita Terkini Lainnya
