14 Makanan Khas Imlek yang Wajib Ada dan Bermakna

2. Chinese dumpling

chinese dumpling (instagram.com/say_ana_fewd)

Sudah lebih dari seribu tahun, dumpling atau pangsit China dianggap sebagai makanan pembawa keberuntungan untuk Tahun Baru Imlek. Orang China percaya bahwa semakin banyak dumpling yang bisa dimakan selama perayaan tahun baru, makin banyak juga uang yang akan dihasilkan pada tahun berikutnya. Ini makannya kenapa para ibu dan menantu perempuan membuat banyak sekali dumpling.

Dumpling umumnya akan dibuat dari daging dan sayuran cincang, kemudian dibungkus kulit adonan tipis dan elastis. Sementara, pilihan daging yang populer sebagai isi dumpling adalah babi cincang, udang yang potong dadu, ikan, ayam giling, atau daging sapi. 

3. Spring roll atau lumpia

ilustrasi spring roll atau lumpia (pexels.com/Dima Valkov)

Spring roll atau lumpia adalah makanan khas Imlek yang wajib ada. Makanan ini populer di China Timur, termasuk Shanghai, Jiangxi, maupun Jiangsu.

Spring roll juga termasuk dimsum, lho! Bentuknya berupa gulungan silinder yang diisi oleh sayuran dan daging. Isian ini kemudian dibungkus dengan adonan tipis, kemudian digoreng sampai kuning keemasan. Nah, karena warnanya ini, makan lumpia disebut dengan 'satu ton emas' yang artinya harapan untuk kemakmuran. 

4. Rice cake

Chinese rice cake (chinasichuanfood.com)

Siapa bilang cuma Korea yang punya kue beras? Di China, terutama saat Tahun Baru Imlek, kue beras juga wajib ada.

Dalam bahasa China sendiri, kue beras terdengar seperti, "semakin tinggi dari tahun ke tahun". Maknanya, makin tinggi seseorang, akan semakin makmur bisnis dan kehidupan.

Selain itu, makanan ini menyiratkan peningkatan kesuksesan bisnis, studi yang baik untuk anak-anak, dan promosi di tempat kerja. Nah, kalau kue beras di China akan menggunakan bahan utama seperti ketan, gula, kastanye, dan daun teratai. 

5.Tang yuan

sweet rice ball (instagram.com/natheliette)

Sweet rice ball atau tang yuan adalah makanan utama yang biasanya ada di Festival Lentera. Namun, di China Selatan, banyak juga yang menyajikannya dalam Festival Musim Semi. Pengucapan dan bentuk bulat tāngyuán yang lengket, dikaitkan dengan kebersamaan.

Untuk itu, banyak keluarga yang akan menyajikan makanan ini di tahun baru. Umumnya, tang yuan direbus kemudian disiram dengan kuah panas atau sirup, tapi ada juga yang digoreng, lho! Bahkan kini bentuknya tidak hanya bulat, tapi ada yang dibuat lucu-lucu.

Baca Juga: Apa Itu Yu Sheng? Makanan Khas Imlek yang Filosofis

6. Mie panjang umur

longevity noodles (instagram.com/limjenjen)

Mie panjang umur atau yang juga disebut dengan chángshòu miàn adalah makanan yang melambangkan keinginan memiliki umur panjang. Bedanya dengan mie lainnya adalah ukurannya yang memang lebih panjang dan tidak boleh dipotong. Mereka yang makan pun, harus makan mie ini tanpa digigit atau dipotong, lho!

Biasanya, mie panjang umur ini direbus, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang panas. Namun, ada juga yang digoreng dengan aneka lauk seperti telur rebus, daging, dan aneka sayur. Selain saat Imlek, mie panjang umur juga sering dijadikan santapan saat ada yang ulang tahun.

7. Kue lapis legit

Ilustrasi kue lapis legit (twitter.com/prambors)

Makanan khas Imlek selanjutnya adalah kue lapis legit. Kudapan manis ini kerap disajikan saat Imlek. Bagi orang Tionghoa sendiri, kue lapis legit merupakan lambang rezeki yang berlimpah. 

8. Kue mangkuk

ilustrasi kue mangkuk (instagram.com/mrs.achmady)

Mayoritas kue Imlek bercita rasa manis, salah satunya kue mangkuk. Sebenarnya, kue ini mirip dengan kue apem, tetapi kue mangkuk dibentuk menyerupai mangkuk.

Warna yang dipilh pun cenderung cerah untuk melambangkan kemeriahan Imlek. Konon, semakin banyak kelopak kue mangkuk yang dimakan, makin besar pula keberuntungan di tahun mendatang.

9. Kue ku

ilustrasi kue ku (pixabay.com/erlianzakia)

Kue ku merupakan salah satu dessert khas Imlek yang terbuat dari tepung ketan yang diisi kacang hijau. Tampilan kue ini begitu menarik. Bentuknya mirip cangkang kura-kura dan berwarna merah terang yang melambangkan kesejahteraan. Teksturnya lembut dan terasa manis.

Baca Juga: 10 Jenis Kue yang Sering Disajikan saat Perayaan Imlek, Bikin Ngiler!

10. Bebek atau ayam utuh

bebek peking (anotherorion.com)

Bukan hanya ikan, bebek atau ayam juga harus dihidangkan utuh tanpa dipotong-potong untuk Imlek. Sajian ini menjadi simbol ketaatan dan kesetiaan. Sebab, binatang ini disebut binatang serakah dalam budaya China. Alasan lainnya, kenapa bebek atau ayam dihidangkan saat Imlek bertujuan untuk menghindarkan diri dari sifat tidak baik tersebut.

11. Yu sheng

gambar yu sheng alias salad ikan (instagram.com/tinygirleatsworld)

Yu sheng merupakan makan khas Imlek yang menyerupai salad. Di dalamnya ada parutan sayur, buah, dan tambahan ikan tuna atau salmon. Bahan ini selanjutnya ditata melingkar. Sebelum dinikmati, yu sheng harus diaduk dan diangkat setinggi mungkin. Konon, makin tinggi jangkauan tangannya, maka semakin besar pula potensi harapan mereka terkabul.

12. Kue keranjang

kue keranjang imlek (instagram.com/honolulumag)

Tanpa kue keranjang, tentu Imlek kurang meriah. Tekstur kue yang lengket macam dodol bermakna cukup dalam, yaitu merupakan simbol harapan keluarga agar senantiasa hidup rukun. Umumnya, kue keranjang ini disusun bertumpuk. Tumpukan ini melambangkan pendapatan, posisi, serta pertumbuhan anak yang lebih baik dari tahun sebelumnya.

13. Telur teh khas Imlek

telur pindang (commons.wikimedia.org/Dllu)

Saat Imlek, masyarakat Tionghoa sering menghadirkan kudapan maupun lauk berupa telur teh. Sebetulnya, ini adalah telur yang dimasak dengan kecap asin dan teh. Buat yang belum pernah mencoba, rasanya akan terkesan unik. Nah, menariknya lagi, telur teh ini merupakan simbol kesuburan, lho!

14. Jeruk

ilustrasi jeruk segar (pexels.com/Andrey Safonov)

Di China juga mengenal buah keberuntungan yang dinikmati selama waktu tahun baru. Buah ini seperti jeruk keprok, jeruk sunkist, dan pomelo. Ini karena bentuknya yang sangat bulat dan berwarna seperti emas, seolah melambangkan kepenuhan dan kekayaan. Selain dimakan, buah-buahan ini juga akan dipajang karena membawa keberuntungan dan rejeki.

Sama seperti dumpling, makin banyak makan jeruk, semakin banyak kekayaan yang akan dihasilkan. Selain itu, nama buah-buahan ini sendiri juga memiliki makna, seperti pamelo yang dalam bahasa China disebut yòu yang terdengar seperti 'memiliki' dan jeruk keprok yang memiliki karakter China untuk keberuntungan.

Bicara soal kebudayaan China memang menarik dan semua penuh makna, ya! Termasuk makanan khas Imlek yang dibahas di atas. Nah, jika tertarik mengetahui makanan unik lainnya, yuk cek laman IDN Times!

Baca Juga: 7 Rekomendasi Dessert Khas Imlek Terpopuler dan Enak