10 Olahan Makanan Enak dari Gaplek, Ada Tiwul hingga Brownies
Ilustrasi tiwul dari gaplek (indonesiakaya.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gaplek merupakan bahan makanan yang berasal dari ubi ketela pohon atau singkong dan cukup populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Yogyakarta. Gaplek juga banyak dijual di pasar tradisional, swalayan, atau toko daring dalam bentuk tepung.
Namun, banyak yang mengira tepung gaplek sama dengan tepung tapioka. Meski sama-sama terbuat dari singkong, kedua tepung ini berbeda dilihat dari proses pembuatannya.
Tepung tapioka berasal dari sari pati air perasan singkong yang mengendap dan bisa larut dalam air. Sedangkan, tepung gaplek terbuat dari singkong yang dikupas, dipotong-potong, dan dijemur di bawah terik matahari langsung selama 1-3 hari hingga kering.
Selanjutnya, gaplek ditumbuk halus atau kasar dan dijadikan tepung siap guna. Kandungan serat tepung gaplek lebih banyak, karena tidak melalui proses pengendapan.
Tepung gaplek bisa dijadikan beragam kudapan yang lezat. Penasaran ada apa saja? Simak olahan makanan dari tepung gaplek di bawah ini, ya!
1. Tiwul adalah salah satu makanan pengganti nasi yang populer di wilayah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur. Rasanya manis dan gurih
ilustrasi tiwul (instagram.com/dhora_kusumadewi)2. Selain dikukus, tiwul dari gaplek juga bisa dibumbui, lalu digoreng dan jadilah nasi goreng tiwul yang sedap
Ilustrasi nasi goreng tiwul (instagram.com/lereh_kitchen)3. Gatot biasanya jadi makanan pendamping tiwul dan dimakan dengan parutan kelapa, sehingga rasanya gurih
Ilustrasi gatot khas Gunungkidul (pesona.travel)4. Mi gaplek atau biasa disebut mi lethek warnanya abu-abu keruh dan bisa disajikan dengan kuah atau digoreng. Nagih banget, lho
Ilustrasi mi lethek (instagram.com/jogjaeatguide)5. Jadi pengganti tepung terigu, tepung gaplek bisa menjadi baluran tempe mendoan. Teksturnya renyah dan gurih banget
Editor’s picks
Ilustrasi tempe mendoan (instagram.com/liliswahyuwardanii)6. Jenang grendul atau bubur candil juga bisa dibuat dari tepung gaplek, lho. Teksturnya lembut dan kenyal
Ilustrasi bubur candil (instagram.com/virapurple)Baca Juga: 10 Camilan dari Tepung Beras Paling Favorit, yang Mana Kesukaanmu?
7. Gaplek mutiara adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari perpaduan tepung gaplek dan sagu mutiara, lalu dibungkus daun pisang
Ilustrasi gaplek mutiara (cookpad.com/Ima Ahmad)8. Bolu gaplek ini rasanya gak kalah enak dari bolu yang terbuat dari tepung terigu dan yang pasti bebas gluten
Ilustrasi kue bolu (instagram.com/caramels_id)9. Bisa dikukus atau dipanggang, brownies dari tepung gaplek ini teksturnya legit dan lembut
Ilustrasi brownies (unsplash.com/mollysuek)10. Tektsur, bentuk, dan rasa kukis gaplek ini bisa disandingkan dengan kukis-kukis mahal pada umumnya. Tambahkan choco chips untuk topping
Ilustrasi kukis (bakefromscratch.com)Itu dia olahan makanan dari gaplek yang menggugah selera. Dari menu tradisional hingga kekinian, mana yang paling kamu suka? Tulis di kolom komentar, ya!
Baca Juga: 15 Makanan Olahan Tepung Aci yang Paling Disukai, Ada Favoritmu?
Topik:
Berita Terkini Lainnya
