Halal, 5 Makanan Menggiurkan Ini Biasa Ditemui di Turki Saat Ramadan!

Roti tradisional Turki yang berbentuk bulat dan agak pipih lalu di atasnya terdapat corak anyaman. Roti ini terbuat dari tepung terigu dan ragi lalu di atasnya ditambahkan biji wijen. Kebiasaan di Turki, hanya menyediakan roti ini untuk sahur dan berbuka selama bulan Ramadan.

Biasanya Ramazan Pidesi disediakan bersamaan dengan iftiariyelik, yaitu makanan pembuka seperti kurma. Setiap toko roti di Turki akan ramai menjual roti Ramazan Pidesi karena ditunggu-tunggu oleh banyak orang yang akhirnya menumpuk pada bulan Ramadan.

Setelah menyantap makanan pembuka, maka selanjutnya biasanya dimulai dengan sup yaitu salah satunya adalah Ezogelin Corbasi. Sup ini terbuat dari beberapa bahan yang mungkin sulit ditemukan di Indonesia, seperti bulgur dan lentil merah. Namun, biasanya dicampur dengan beberapa bahan seperti beras, minyak zaitun, lada, paprika, lalu pada langkah terakhir disajikan bersama lemon.

Selain hidangan pembuka dan sup, selanjutnya sampai pada hidangan utama yaitu Hünkar Beğendi. Asal-usul makanan ini dibuat untuk Sultan dari Turki namun kini menjadi hidangan istimewa ketika berbuka puasa. Bahan utama dari makanan ini adalah daging domba yang direbus lalu disajikan berama dengan bubur terong panggang. 

Untuk makanan inti, tidak hanya Hünkar Beğendi melainkan juga ada Kuzu Tandir yang sama-sama terbuat dari daging domba. Makanan ini terkenal dengan kelembutan dari daging domba yang dipanggang menggunakan kompor atau oven khusus yang dibuat di tanah.

Hal ini membuat tekstur daging domba lebih lembut daripada masakan lainnya. Kuzu Tandir adalah hidangan utama yang paling disukai di Turki untuk berbuka puasa.

Makanan ini tergolong dalam dessert yang mana terbuat dari susu, pati jagung, tepung terigu, kenari, dan delima. Untuk memakan dessert yang satu ini harus benar benar menunggu ketika datangnya bulan Ramadhan.

Dari bahan-bahan untuk membuat makanan ini terlihat rasanya cukup manis dan kenyal dengan bentuk utamanya yaitu lembaran gullac direndam susu cair hangat. Selain itu, di atas gullac diberikan taburan buah atau kacang-kacangan.

Kamu tergiur mencoba yang mana?