9 Bahan Penting dalam Pembuatan Roti, Pemula Harus Hafal
aneka roti dalam keranjang (freepik.com/Freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagai pemula, seseorang harus mengetahui beberapa bahan dan teknik umum membuat roti supaya nantinya sajian yang diolah menjadi lebih maksimal. Oleh karena itu, jangan ragu untuk terus belajar dan mengeksplorasi macam-macam komposisi yang kerap dipakai untuk memberikan hasil terbaik terhadap aneka macam roti buatan rumah tersebut.
Untuk dijadikan referensi, berikut ini terdapat sembilan bahan penting yang kerap digunakan dalam proses pembuatan roti, supaya hasilnya jadi lebih maksimal dan bisa membantu para pemula untuk mengolah roti rumahan mereka dengan lebih baik.
1. Utamanya, bahan utama roti terdiri dari tepung. Kamu bisa memakai tepung protein tinggi (bread flour) atau sedang, tergantung menu yang dibuat
tepung terigu protein tinggi (unsplash.com/Immo Wegmann)2. Pengembang untuk membuat roti biasanya memakai ragi atau ada juga yang membuat pengembang sendiri seperti sourdough starter
ilustrasi starter dari ragi (pixabay.com/Thomas Bock)3. Lemak dalam roti digunakan untuk menambah rasa dan kelembutan. Contoh lemak populer dalam roti adalah mentega, margarin, minyak
ilustrasi mentega (pexels.com/Felicity Tai)Baca Juga: 5 Penyebab Perbedaan Tekstur antara Roti Tawar dan Roti Manis
4. Liquid diperlukan dalam adonan roti untuk membantu melembapkan adonan dan mengatur tekstur. Misalnya air, susu, buttermilk, dan lainnya
Susu dalam botol (unsplash.com/Ave Calvar)Editor’s picks
5. Telur adalah bahan tambahan yang kerap dipakai untuk membuat roti yang lembut, punya warna menarik, sekaligus kaya rasa
telur dalam mangkuk (pixabay.com/dariopes)6. Garam tidak bisa dijauhkan dari adonan roti karena bukan cuma menambah rasa, tetapi juga bisa mempengaruhi tekstur
ilustrasi garam (pixabay.com/Marek)7. Pemanis pada roti sangat beragam. Ia terdiri dari gula pasir, gula kastor, brown sugar, atau madu. Pemanis juga berperan dalam fermentasi
gula pasir di dalam mangkuk (unsplash.com/Faran Raufi)8. Untuk beberapa roti isi, filling sangat penting agar bisa menambah rasa pada hidangan. Contohnya daging, cokelat, keju, dan sebagainya
ilustrasi cokelat dan blueberry (pexels.com/Corentin HENRY)9. Perasa tambahan juga senantiasa ditemukan untuk membuat roti tanpa isi. Misalnya perasa pandan, cokelat, ekstrak vanila, dan lainnya
ilustrasi batang vanila (pixabay.com/bigfoot)Dengan mengenali bahan-bahan penting dalam pembuatan roti, kamu bisa membuat sajian tersebut dengan lebih terperinci dan menggugah selera. Bahan-bahan di atas juga kerap diganti ataupun ditakar sesuai keperluan, tergantung resep yang hendak kamu olah saat itu juga.
Baca Juga: 5 Tips Bikin Roti Sobek yang Empuk dan Berserat, Hindari Overproofing
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
