5 Inovasi Makanan Berbahan Dadih Keju, Gurih dan Lembut
ilustrasi ragam olahan cheese curd (unsplash.com/LikeMeat)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cheese curd atau dalam bahasa Indonesia banyak yang menyebutnya sebagai dadih keju, merupakan salah satu varian keju yang diambil dari proses pembuatan cheddar. Maka tidak heran bila rasanya agak mirip, namun sedikit lebih ringan.
Dadih keju ini mempunyai tekstur yang agak lentur, bila dibandingkan dengan aneka keju pada umumnya yang cenderung keras.
Maka dari itu, terdapat ragam proses pengolahan dadih keju yang menarik, seperti lima santapan enak ini.
1. Fried cheese curd
ilustrasi fried cheese curd (unsplash.com/Brett Jordan)Bagi pencinta gorengan, ada olahan dari cheese curd yang bisa kamu coba cicipi. Di mana makanan ini akan dilapisi menggunakan adonan tepung yang membuatnya terasa lebih gurih dan renyah di bagian luar.
Proses pembuatan fried cheese curd ini diawali dengan merendam keju dalam buttermilk, celupkan ke dalam campuran tepung, bubuk pengembang, dan bumbu perasa. Kemudian goreng di wajan yang berisikan minyak panas.
2. Cheese curd puff pastry
ilustrasi cheese curd puff pastry (pixabay.com/RitaE)Mengolah cheese curd menjadi makanan enak bukan sesuatu yang memerlukan bahan baku melimpah, sebab kamu dapat menggunakan pastri instan sebagai media praktis yang mampu menghasilkan makanan lezat.
Gunakan pula bahan baku tambahan lainnya yang terdiri dari sosis atau komponen kesukaan. Campurkan bumbu perasa berikut dengan keju, kemudian lipat pastri. Setelah itu, panggang sampai permukaan luarnya matang.
3. Flamin hot cheese curd
ilustrasi flamin hot cheese curd (foodnetwork.com)Editor’s picks
Flamin hot adalah sebutan untuk salah satu variasi snack ringan yang memiliki warna merah menyala dan rasa agak pedas. Namun belakangan, kamu bisa membuat adonan tersebut sebagai pelapis dari tepung, lho.
Campurkan terigu, bubuk cabai, pewarna merah, soda atau air, dan bumbu perasa. Gunakan cheese curd yang dilapisi dengan tepung biasa lebih dulu, kemudian baru balurkan adonan merah ini di seluruh bagian sebelum digoreng.
Baca Juga: Resep Sandwich Keju Kambing, Gak Kalah Lezat dari Keju Biasanya!
4. Tempura cheese curd
ilustrasi tempura cheese curd (pixabay.com/ally j)Gak cuma kreasi gorengan biasa, cheese curd pun ternyata bisa diolah menjadi makanan sekelas tempura yang dikenal karena rasanya yang tidak kalah nikmat, serta memiliki kulit pelapis super garing.
Hampir sama seperti olahan tempura lain, kamu bisa mempersiapkan panko atau tepung roti khas Negeri Sakura untuk dijadikan bahan pelapis, sebelum digoreng dengan cara direndam dalam minyak.
5. Cheese curd taco
ilustrasi cheese curd taco (pixabay.com/Katy Lynch)Taco ialah salah satu masakan asal Meksiko yang menggunakan kulit tortilla sebagai bagian penting untuk membungkus makanan. Beragam isian dapat dicampurkan ke dalam hidangan ini, terutama dalam variasi modern.
Tidak cuma aneka sayur-mayur yang dapat dijumpai, melainkan ada pula penambahan cheese curd goreng dalam santapan. Sehingga terdapat sensasi menarik ketika mengonsumsi taco nikmat ini.
Cheese curd alias dadih keju menjadi bahan yang tidak kalah enak dari keju-keju lainnya. Bahkan ia bisa membuat aneka makanan menjadi sedap, seperti beragam hidangan unik di atas. Yuk, cobain!
Baca Juga: 5 Trivia Keju Vegan, Keju Alternatif dari Tumbuhan yang Dairy Free!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
