6 Makanan Khas Jayapura yang Terkenal Lezat dan Bikin Ketagihan
Intinya sih...
- Sambal colo-colo merupakan sambal khas Papua dengan rasa pedas dan asam yang nikmat.
- Papeda juga makanan khas Papua yang mirip lem dan gel, terbuat dari tepung sagu dan air.
- Kue lontar, kue bagea, serta ikan bungkus adalah beberapa makanan khas Papua dengan tekstur dan rasa unik.
Selain dikenal dengan bentang alamnya yang indah, Papua juga dikenal dengan kekayaan kulinernya yang unik dan lezat. Tak terkecuali Jayapura sebagai ibu kota Provinsi Papua.
Jika kamu berencana liburan atau sedang singgah di Jayapura, ada beberapa makanan yang wajib masuk ke dalam bucket list kulineranmu. Makanan-makanan ini akan sulit kamu temukan di daerah lain, lho. Kalau pun ada, rasanya akan berbeda.
Berikut beberapa makanan khas Jayapura, Papua, yang wajib kamu coba. Siap-siap ketagihan, ya!
1. Sambal Colo-colo
Rekomendasi pertama ada sambal colo-colo. Perpaduan antara rasa pedas dan asam sambal ini akan semakin lezat jika dinikmati bersama ikan bakar. Bahan utama sambal colo-colo adalah potongan cabai, bawang, tomat, dan perasan jeruk nipis.
2. Papeda
Bagi kamu yang suka kulineran, pasti sudah gak asing lagi dengan papeda. Makanan yang satu ini identik dengan bentuknya yang menyerupai gel atau lem.
Papeda terbuat dari tepung sagu dan air. Kandungan karbohidratnya yang tinggi membuat papeda seringkali dijadikan sebagai pengganti nasi.
Seperti makan nasi pada umumnya, kita bisa menikmati papeda dengan berbagai hidangan lauk. Yang paling favorit yakni ikan kuah kuning.
3. Lempeng sagu
Lempeng sagu berupa kue kering atau roti tawar khas Papua. Selain bisa disantap langsung, lempeng sagu juga enak bila dicelupkan ke dalam teh panas, kopi, bahkan kuah ikan.
Pembuatan kue ini terbilang cukup mudah, karena hanya memerlukan tepung sagu, kelapa parut, air, gula, dan garam. Kemudian, dimasak dengan cara dibakar dan dicetak persegi panjang.
4. Kue lontar
Tak hanya Pulau Bali yang memiliki kue pie susu. Papua juga ternyata memiliki pie susu, kue lontar namanya. Teksturnya lembut dan rasanya manis.
Bahan dasar dari kue lontar antara lain tepung terigu, vanili, margarin, dan susu. Ukuran kuenya cenderung lebih besar jika dibandingkan dengan pie susu Bali.
5. Kue bagea
Selanjutnya, ada kue bagea. Kue bagea merupakan salah satu kue khas Papua yang terbuat dari tepung sagu dan tepung kenari.
Selain terkenal di Papua, kue ini juga kerap dijumpai di Maluku dan Sulawesi Utara. Kamu bisa memakannya secara langsun maupun dicelupkan ke dalam teh atau kopi.
6. Ikan bungkus
Ikan bungkus khas Papua bentuknya menyerupai pepes ikan. Bedanya dengan pepes, ikan bungkus hanya menggunakan bahan-bahan sederhana
Lain halnya dengan ikan pepes yang menggunakan daun pisang, ikan bungkus memanfaatkan daun talas sebagai pembungkusnya. Fungsi daun talas sendiri adalah menambah aroma lezat pada ikan yang dimasak. Ikan bungkus dimasak dengan cara dibakar dengan menggunakan api kecil hingga matang.
Nah, itulah makanan-makanan khas yang wajib kamu cicipi ketika liburan atau singgah di Jayapura, Papua. Dari enam makanan khas Jayapura di atas, mana saja yang pernah kamu cicipi?