Di antara sepuluh negara di kawasan Asia Tenggara, Filipina menempati posisi teratas sebagai negara yang mayoritas penduduknya beragama Nasrani. Karena itu, tak sulit menjumpai hidangan Natal khas Filipina yang bisa diinspirasi sajian di rumah.
Di antara makanan Natal khas Filipina, olahan daging mendominasi untuk dinner atau makan bersama pada saat perayaan, lho. Ini rekomendasi makanan Natal khas Filipina yang terbuat dari daging. Wah, melihatnya saja sudah bikin ngiler duluan, lho!
Natal tidak dilewatkan begitu saja oleh orang Filipina tanpa menghadirkan christmas ham. Daging empuk ini bercita rasa gurih dengan balutan glasir buah nanas, perpaduan cita rasa yang menggugah selera. Masyarakat di sana umumnya menikmati christmas ham dengan tambahan queso de bola, keju tradisional khas Filipina.
Biasanya, christmas ham dijadikan makanan pembuka dalam urutan dinner di sana, lho. Memang betul membangkitkan gairah makan di awal!
Makanan yang dimasak dengan cara dipanggang memang bikin Natal semakin berkesan. Paling simpel dan mudah dijangkau ada lezatnya chicken or pork satay.
Sate yang jadi hidangan Natal orang Filipina ini biasanya dibuat dari ayam atau babi. Gak cuma daging saja yang dipilih, bagian jeroan kedua hewan tersebut pun bisa dijadikan untuk sate sebagai hidangan Natal.
Bedanya sate di Indonesia dengan Filipina terletak dari bumbunya. Bila di Indonesia identik saus kacang, bumbu sate khas Filipina umumnya diracik dari banana sauce, kecap, perasan calamansi, lada, bawang putih, garam, dan gula.
Perayaan Natal di penjuru dunia, termasuk Filipina, kurang lengkap tanpa kehadiran meatloaf. Yups, embutido tak lain adalah meatloaf khas Filipina yang rasanya lezat dan kaya bumbu.
Ciri khas meatloaf khas Filipina ini identik dengan bermacam pelengkap, tetapi yang paling menonjol ada manisnya kismis. Konon, kismis ini bikin rasa dari embutido yang kaya bumbu jadi makin enak dan bersensasi.
Hidangan Natal bernama afritada ini bisa dibuat dari daging ayam, babi, atau sapi, lho. Di Filipina, ketika memiliki perayaan besar semacam Natal, salah satunya sering mencampurkan ketiga bahan tersebut, sehingga memuaskan lidah. Apalagi jika mendarat di lidah bersama nasi hangat. Dijamin pengin nambah!
Afritada sendiri semacam rebusan daging dengan saus tomat. Tentunya, afritada juga kaya bumbu. Hidangan ini makin meriah dengan kehadiran irisan wortel, paprika, dan kentang.
Lechon manok sering dijadikan sebagai santapan sehari-hari, apalagi bila akhir pekan tiba. Saat Natal, makanan sederhana ini begitu istimewa, karena bisa merekatkan hubungan keluarga di meja makan. Terlebih, bila menikmatinya selagi masih hangat. Makan sekali gak cukup, deh.
Lechon manok tak lain adalah ayam panggang khas Filipina. Ciri khas ayam ini terdiri dari rasa bumbunya, seperti merica yang mencuat. Perpaduan manis dan pedasnya merica memunculkan sensasi di mulut.
Makanan khas Filipina dari daging di atas sering dijadikan hidangan Natal oleh masyarakat setempat. Setelah ditelusuri, resep pembuatan lima olahan daging tadi tidak begitu sulit sehingga kamu pun dapat membuatnya di rumah untuk sajian Natal besok, ya.