5 Makanan Wajib Temani Hidangan Daging Kurban, Dijamin Mantul!

28 Mei 2025, 20:07 WIB

ilustrasi olahan daging (freepik.com/freepik)

Pernah gak sih kamu ngerasa hidangan daging kurban rasanya kurang greget tanpa pelengkap yang pas? Padahal, makanan pendamping bisa bikin cita rasa daging makin keluar dan gak bikin enek. Dengan kombinasi yang tepat, makan daging kurban jadi makin seru dan berkesan!

Idul Adha identik dengan hidangan daging sapi dan kambing yang menggoda selera. Tapi biar makin nikmat, kamu butuh pendamping yang bisa menyeimbangkan rasa dan tekstur. Yuk, simak makanan pendamping wajib yang bikin sajian daging kurban makin nampol!

1. Sambal matah, sensasi segar yang menggigit

ilustrasi sambal matah (freepik.com/ikarahma)

Sambal matah jadi pilihan pas buat kamu yang suka pedas segar. Campuran bawang merah, cabai rawit, serai, dan minyak panas ini bikin daging terasa lebih hidup. Apalagi kalau dimakan bareng sate kambing atau daging bakar, auto nagih!

Selain bikin rasa makin keluar, sambal matah juga bantu mengurangi rasa enek dari lemak daging. Aroma khasnya bisa menetralisir bau prengus pada daging kambing. Gak heran sambal ini selalu jadi favorit banyak orang.

2. Acar timun wortel, lawan ampuh rasa enek

ilustrasi acar timun wortel (freepik.com/goldoleander)

Makan daging berlemak kadang bikin perut cepat begah. Nah, acar timun dan wortel dengan rasa asam-manis ini bisa jadi penetral yang ampuh. Teksturnya yang renyah juga bikin tiap suapan terasa lebih seimbang.

Acar bisa disajikan bareng gulai, rendang, atau tongseng. Rasanya menyegarkan di mulut dan bantu melancarkan pencernaan. Jadi, jangan sampai lupa sediain acar di meja makan saat Idul Adha, ya!

3. Nasi uduk atau nasi gurih, pas banget buat lauk daging

ilustrasi nasi gurih (freepik.com/kamranaydinov)

Daging kurban rasanya makin lezat kalau dipadukan dengan nasi yang gurih. Nasi uduk atau nasi santan bisa jadi pilihan yang pas banget buat mendampingi lauk daging berbumbu kuat. Kombinasi ini bikin rasa makin kaya dan menggoda.

Nasi gurih juga cocok banget dimakan bareng empal, semur, atau sate. Aromanya yang harum bikin selera makan meningkat drastis. Meskipun simpel, tapi pengaruhnya besar buat bikin makan daging makin nikmat!

4. Sayur lodeh atau tumis kangkung, biar gak kering

ilustrasi tumis kangkung (freepik.com/topntp26)

Kalau semua lauknya daging, kadang mulut bisa merasa terlalu kering. Nah, sayur berkuah seperti lodeh atau tumis kangkung bisa jadi pendamping sempurna. Kuah santan atau kaldu sayur bikin lidah dapat sensasi yang lebih lembut.

Sayur juga bantu menyeimbangkan nutrisi dalam sajian Idul Adha. Serat dari sayur bisa bantu mengolah protein tinggi dari daging. Gak cuma enak, tapi juga lebih sehat dan lengkap!

5. Kerupuk atau emping, biar ada sensasi krenyesnya

ilustrasi kerupuk (freepik.com/wirestock)

Makanan tanpa kerupuk kayaknya kurang afdol, ya? Apalagi saat makan daging yang lembut, sensasi renyah dari kerupuk atau emping bisa jadi pelengkap sempurna. Tekstur ini bikin pengalaman makan jadi lebih variatif dan seru.

Kerupuk udang, emping melinjo, atau keripik singkong semuanya cocok buat menemani hidangan daging. Selain menambah rasa, kerupuk juga bisa bantu "membersihkan" lidah dari lemak yang menempel. Satu gigitan bikin makan makin semangat!

Makan daging kurban emang nikmat, tapi jangan lupakan peran makanan pendamping yang bikin semuanya terasa makin komplit. Dengan kombinasi rasa dan tekstur yang pas, pengalaman makan jadi jauh lebih menyenangkan. Yuk, lengkapi sajian Idul Adha kamu dengan pelengkap di atas biar makin spesial dan gak terlupakan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.