Mengenal Vorí Vorí Khas Paraguay yang Dinobatkan sebagai Sup Terenak di Dunia

28 Sep 2026, 09:28 WIB4 min read

Fina Wahibatun Nisa

News

Channel

Add Us on Google

Mengenal Vorí Vorí Khas Paraguay yang Dinobatkan sebagai Sup Terenak di Dunia

Potret vori vori (commons.wikimedia.org/Overkill53)

Intinya Sih

Vorí vorí asal Paraguay dinobatkan TasteAtlas sebagai sup terenak dunia 2026 dengan skor 4,7, mengungguli beyran çorbası Turki dan soto Betawi Indonesia.
Ciri utamanya adalah bola-bola tepung jagung dan keju bernama voritas, dimasak perlahan dalam kaldu ayam, sapi, babi, atau sayuran.
Paraguay menetapkan vorí vorí sebagai Warisan Budaya Takbenda pada 2017; hidangan ini hadir di rumah dan restoran serta pernah diakui TasteAtlas pada 2023 dan 2024.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Setiap negara memiliki sajian berkuah dengan karakter dan cita rasa yang khas. Ada yang menggunakan rempah kuat, ada pula yang mengandalkan kaldu gurih dan bahan sederhana untuk menghasilkan rasa yang kaya. Salah satunya vorí vorí, sup tradisional asal Paraguay yang kini kembali mendapat perhatian di dunia kuliner.

Vorí vorí dinobatkan sebagai sup terenak di dunia 2026 versi TasteAtlas, platform panduan kuliner yang kerap menyusun daftar makanan dari berbagai negara. Dalam daftar 100 Best Soups in the World yang diperbaharui pada Selasa (15/9/2026), vorí vorí menempati posisi pertama dengan skor 4,7.

Hidangan khas Paraguay tersebut mengungguli beyran çorbası dari Turki yang berada di posisi kedua dengan skor 4,5 dan soto Betawi dari Indonesia yang menempati peringkat ketiga dengan skor 4,4. Lantas, seperti apa sebenarnya vorí vorí yang berhasil menjadi sup terenak di dunia? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini, ya!

1. Sup khas Paraguay dengan bola-bola jagung dan keju

Vorí vorí merupakan sup tradisional Paraguay yang memiliki ciri khas berupa bola-bola kecil yang terbuat dari tepung jagung dan keju. Bola-bola tersebut dikenal dengan sebutan voritas dan menjadi elemen yang membuat hidangan ini berbeda dari sup pada umumnya.

Voritas dimasak perlahan di dalam kaldu hingga matang. Kuahnya dapat dibuat menggunakan ayam, daging sapi, babi, maupun sayuran, tergantung resep yang digunakan. Perpaduan kaldu gurih dengan tekstur lembut bola-bola jagung dan keju membuat vori-vori memiliki cita rasa yang cukup khas.

Dilansir dari laman pariwisata resmi Paraguay, vori-vori termasuk salah satu hidangan yang paling merepresentasikan gastronomi negara tersebut. Sajian ini juga memiliki hubungan erat dengan budaya Guarani yang menjadi bagian penting dari sejarah dan identitas Paraguay.

2. Bisa dibuat dengan ayam, daging, hingga versi vegetarian

Potret memasak sup (magnific.com/valeria_aksakova)

Meski vorí vorí kerap dimasak menggunakan ayam, bahan utama kaldunya dapat disesuaikan dengan resep dan bahan yang tersedia. Beberapa versi menggunakan daging sapi atau babi untuk menghasilkan kuah dengan rasa yang lebih kuat.

Ada pula versi vegetarian yang menggunakan sayuran dan keju sebagai komponen utama. Jadi, sebenarnya vorí vorí sangat bisa dikreasikan, tetapi tetap mempertahankan ciri khas berupa bola-bola tepung jagung dan keju yang dimasak di dalam kaldu.

3. Dibuat dengan kaldu dan bola-bola jagung yang dimasak perlahan

Proses pembuatan vorí vorí dimulai dengan menyiapkan kaldu. Untuk versi yang menggunakan ayam, daging tersebut dimasak bersama bawang bombai, tomat, paprika, bawang putih, serta labu hingga menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa.

Sementara itu, bola-bola vorí vorí dibuat dengan mencampurkan tepung jagung dan keju Paraguay. Adonan tersebut diberi sedikit garam dan minyak, kemudian ditambahkan sedikit kaldu panas hingga teksturnya menjadi cukup padat untuk dibentuk.

Adonan selanjutnya diambil sedikit demi sedikit dan dibentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan tangan. Setelah itu, voritas dimasukkan ke dalam kaldu panas dan dimasak perlahan sampai matang.

Proses memasaknya perlu diperhatikan, agar bola-bola tersebut matang dengan sempurna, tetapi tidak sampai hancur ketika berada di dalam kuah. Hasil akhirnya berupa sup hangat dengan bola-bola kecil yang lembut dan kaya rasa.

4. Sudah menjadi bagian dari warisan budaya Paraguay

Potret masyarakat Paraguay (unsplash.com/Mirtha Rodríguez Rojas)

Bagi masyarakat Paraguay, vorí voríbukan sekadar makanan yang disantap untuk menghangatkan tubuh. Hidangan ini memiliki kedudukan penting dalam kebudayaan dan identitas gastronomi negara tersebut.

Pada 2017, Sekretariat Nasional Kebudayaan Paraguay menetapkan vorí vorí sebagai Warisan Budaya Takbenda Paraguay melalui Resolusi No. 592/2017. Penetapan tersebut mencakup proses produksi, pembuatan secara tradisional, resep, pengetahuan, praktik, serta berbagai unsur budaya yang berkaitan dengan hidangan tersebut.

Penetapan ini menunjukkan bahwa nilai vorí vorí tidak hanya terletak pada cita rasanya. Pengetahuan mengenai cara membuat dan menyajikannya juga diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya.

5. Bisa ditemukan di rumah hingga restoran

Vorí vorí tidak hanya menjadi hidangan rumahan yang diwariskan dalam keluarga. Sup ini juga dapat ditemukan di berbagai restoran di Paraguay, baik dalam bentuk resep tradisional maupun interpretasi yang lebih modern.

Keberadaannya di restoran membuat vorí vorí tetap dapat dinikmati wisatawan yang ingin mengenal kuliner Paraguay. Di sisi lain, versi rumahan tetap menjadi bagian dari tradisi kuliner yang menjaga resep dan teknik pembuatannya, agar terus dikenal.

Menariknya, pengakuan dari TasteAtlas pada 2026 juga bukan kali pertama vorí vorí mendapatkan perhatian tersebut. Berdasarkan laman resmi pariwisata Paraguay, hidangan ini sebelumnya pernah diakui sebagai sup terbaik dunia oleh TasteAtlas pada 2023 dan 2024.

Demikian penjelasan tentang vorí vorí , sup khas Paraguay yang dinobatkan sebagai sup terenak di dunia 2026 versi TasteAtlas, yang perlu kamu tahu. Di balik bola-bola kecil yang menjadi ciri khasnya, hidangan ini menyimpan cerita tentang tradisi, budaya, dan identitas masyarakat Paraguay yang diwariskan dari generasi ke generasi. Kamu tertarik untuk mencobanya?