5 Sup Korea Rumahan yang Jarang Muncul dalam Drama Korea

Kongnamulguk adalah sup tauge kedelai dengan kuah bening dan rasa gurih yang ringan. Sup ini termasuk makanan yang umum dalam masakan Korea sehari-hari dan biasanya disantap bersama nasi serta berbagai lauk pendamping.

Bahan yang digunakan juga gak rumit, biasanya berupa tauge kedelai, bawang putih, daun bawang, dan kaldu. Kaldu tersebut bisa dibuat dari ikan teri kering dan rumput laut, sementara beberapa versi menambahkan bubuk cabai atau cabai hijau untuk rasa yang lebih pedas. Kalau dibuat tanpa cabai pun rasanya tetap enak dan segar.

Sigeumchi-doenjangguk merupakan sup bayam dengan doenjang atau pasta kedelai fermentasi sebagai bumbunya. Sekilas mungkin mirip dengan doenjang-jjigae, tetapi kuah sigeumchi-doenjangguk biasanya lebih encer dan ringan sehingga cocok disantap bersama nasi.

Bayam dimasak dalam kuah doenjang bersama bawang putih dan daun bawang. Beberapa resep juga menggunakan kerang untuk menambah rasa gurih. Bahan utamanya sederhana, tetapi rasa doenjang membuat sup ini tetap terasa kuat tanpa perlu banyak bumbu lain.

Sogogi-muguk adalah sup bening yang dibuat dari daging sapi dan lobak Korea atau mu. Rasa kuahnya cenderung gurih dengan sedikit rasa manis alami dari lobak, sementara daging sapi membuat kuahnya terasa lebih sedap.

Pembuatannya juga gak terlalu rumit. Daging sapi dan lobak dimasak dalam kuah bening, lalu dibumbui dengan guk-ganjang atau kecap asin untuk sup, bawang putih, dan bahan lainnya sesuai resep. Sup ini enak disantap dengan nasi dan lauk pendamping, terutama saat ingin makanan hangat yang rasanya gak terlalu pedas.

Gyeranguk adalah sup telur sederhana yang bisa dibuat dengan bahan yang cukup mudah ditemukan di dapur. Telur dikocok terlebih dahulu, kemudian dituangkan perlahan ke dalam kuah panas sampai membentuk lembaran atau potongan telur yang lembut. Daun bawang biasanya ikut ditambahkan untuk memberi aroma.

Karena gak membutuhkan daging atau bahan khusus, gyeranguk cocok untuk menu rumahan yang praktis. Rasanya pun cenderung ringan sehingga bisa disantap bersama nasi dan lauk lain yang bumbunya lebih kuat. Sup seperti ini mungkin gak sering menjadi pusat perhatian dalam drama, tetapi justru cukup masuk akal sebagai makanan rumahan sehari-hari.

Miyeokguk adalah sup rumput laut yang sangat dikenal di Korea. Sup ini punya kaitan khusus dengan ulang tahun dan masa setelah melahirkan, tetapi bukan berarti hanya dimakan pada kesempatan tersebut. Miyeokguk juga bisa menjadi bagian dari menu sehari-hari.

Bahan utamanya adalah miyeok atau rumput laut cokelat yang sudah dikeringkan. Sebelum dimasak, rumput laut direndam sampai mengembang, kemudian dimasak bersama bahan seperti daging sapi, bawang putih, dan bumbu. Selain versi daging sapi, ada juga miyeokguk yang memakai kerang atau makanan laut lain. Kuahnya gurih dan biasanya disantap bersama nasi serta lauk pendamping.

Makanan Korea yang dikenal dari drama memang banyak, tetapi menu rumahan sebenarnya jauh lebih beragam. Kalau ingin mengenal makanan Korea lebih dekat, sup-sup sederhana seperti ini juga layak dicoba. Rasanya lebih dekat dengan menu yang bisa muncul di meja makan rumah, bukan cuma makanan yang sengaja dibuat menarik untuk sebuah adegan.