5 Tips Membuat Sate Ayam Khas Senayan Juicy dan Meresap
Sate ayam khas Senayan (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia memiliki berbagai jenis sate yang terkenal akan kelezatannya. Salah satunya adalah sate ayam khas Senayan. Kamu akan menemui perbedaan jenis sate dari bumbu yang digunakan.
Tentu saja, kamu juga bisa membuat sate ayam khas senayan ini di rumah. Namun, jika kamu takut mencoba dan gagal, kamu bisa membaca tipsnya terlebih dahulu.
Devina Hermawan berbagi tips dalam membuat sate ayam khas Senayan yang pasti juicy dengan bumbu yang meresap. Bagaimana, kamu penasaran dengan tipsnya? Yuk, baca sampai akhir!
1. Marinasi ayam semalaman
ilustrasi ayam yang dimarinasi (youtube.com/Devina Hermawan)Sate ayam khas Senayan terkenal dengan potongan daging yang memanjang dengan tekstur yang kenyal disertai saus kacang yang halus. Nah, pastikan kamu menggunakan filet paha ayam untuk membuat masakan ini.
Selain itu, kamu juga perlu memarinasi ayam semalaman untuk menciptakan tekstur sate yang kenyal dengan bumbu yang lebih meresap. Marinasi dalam waktu singkat akan menyerap bumbu dan rasa, namun tekstur ayam belum berubah.
2. Gunakan bumbu marinasi cair dan halus
ilustrasi ayam yang sedang dimarinasi (youtube.com/Devina Hermawan)Merendam ayam dengan bumbu marinasi yang cair akan membuat potongan ayam lebih juicy dan bersih. Setelah memotong ayam secara memanjang, pindahkan ke mangkuk untuk dimarinasi.
Setelah itu, blender hingga halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air lalu tuang ke ayam. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, bila bumbu terlalu kental. Tutup dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
3. Bisa dipanggang menggunakan panci anti lengket
Editor’s picks
ilustrasi panci anti lengket (pixabay.com/Security)Kamu juga bisa memasak sate ayam Senayan dengan wajan anti lengket yang ukurannya besar. Ukuran tusuk gigi bisa kamu sesuaikan dengan ukuran wajan yang kamu miliki. Jika terlalu panjang, potong tusuknya hingga sesuai.
Setelah menusuk sate, panaskan wajan dan masukkan sedikit margarin. Masukkan sate ke dalam wajan, masaklah hingga kedua sisinya kecokelatan. Kecilkan api, lalu tutup wajan dan masak sebentar agar daging benar-benar matang.
Baca Juga: Resep Sate Ati Ampela dan Sate Telur Puyuh Ala Angkringan, Sedap!
4. Masak bumbu kacang di api kecil
ilustrasi api (pixabay.com/Stroganova)Untuk membuat saus kacang, panaskan sedikit minyak, tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan. Blender kacang, air, dan tumisan bawang cabai hingga halus dan masak kembali.
Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, lalu masak dengan api kecil agar tidak meletup saat mendidih. Masak sambil diaduk hingga sausnya mengental.
5. Tambahkan air panas jika saus kacang terlalu kental
ilustrasi saus kacang (youtube.com/Devina Hermawan)Pastikan konsistensi saus cair karena akan terus mengental saat didinginkan. Jadi, jika saus kacang terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air panas agar konsistensinya kembali cair.
Itulah tips membuat sate ayam khas senayan agar dagingnya juicy dan lezat hingga bagian dalam. Bagaimana, semuanya mudah dipraktikkan bukan? Semoga berhasil!
Baca Juga: 5 Tips Bikin Sate Maranggi agar Empuk ala Devina Hermawan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
