5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang 

Hati-hati kalap saking nikmatnya!

Makanan-makanan khas Korea Selatan sudah banyak yang masuk ke Indonesia dan langsung jadi primadona. Bukan cuma tampilannya saja yang menggiurkan, tapi rasanya juga betulan enak. 

Gak perlu jauh-jauh ke Korea Selatan untuk mencicipinya, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah. Resep-resep makanan khas musim panas Korea Selatan di bawah ini akan membantumu.

1. Mul naengmyeon

5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang instagram.com/wallabites/

Bahan-bahan:

  • 1/4 buah timun yang dipotong tipis memanjang
  • 1/2 buah pir 
  • 1/4 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula
  • 1 sendok makan cuka apel
  • 1 butir telur yang telah direbus
  • 2 sendok makan biji wijen panggang yang ditumbuk
  • 5 ons mi naengmyeon kering atau mi soba
  • 1 paket bumbu yang dibeli bersama dengan naengmyeon kering
  • es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Buat kuahnya dulu dengan mencampurkan sepaket bumbu yang dicampur air, lalu taruh kulkas selama 4-5 jam.
  2. Persiapkan timun yang dicampur dengan garam, gula, dan cuka, lalu tiriskan.
  3. Parut buah pir yang telah dipotong, peras hingga mendapatkan sari-sarinya.
  4. Campurkan kuah dengan buah pir dan masukkan kembali ke kulkas.
  5. Rebus mi selama 3-5 menit, cuci dengan air dingin supaya tidak licin.
  6. Masukkan kuah yang telah disiapkan bersama es batu dengan mi.
  7. Letakkan timun, buah pir, dan telur di atasnya.
  8. Mul naengmyeon siap disajikan!

2. Bibim naengmyeon

5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang instagram.com/justonecookbook/

Bahan-bahan:

  • 1/2 buah timun yang dipotong tipis memanjang
  • 1/2 buah pir
  • 1/4 sendok teh jahe
  • 1 sendok makan bawang
  • 1 bawang hijau yang dicacah
  • 1/8 gelas bubuk cabai
  • 1 sendok makan pasta cabai atau gochujang
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1,5 sendok teh gula
  • 1/8 gelas sirup besar
  • 1 sendok makan cuka putih
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/8 gelas biji wijen yang dihaluskan
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir telur yang telah direbus
  • 5 ons mi naengmyeon kering atau mi soba
  • 1 paket bumbu yang dibeli bersama dengan naengmyeon kering
  • es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan kuahnya dengan mencampurkan sepaket bumbu yang dicampur air, lalu taruh kulkas.
  2. Siapkan garnish-nya, seperti timun dan buah pir.
  3. Buat saus pedasnya dengan memblender setengah buah pir, bawang, jahe, bawang putih, bubuk cabai, pasta cabai, kecap asin, garam, gula, sirup beras, air cuka, dan minyak wijen.
  4. Rebus mi selama 3-5 menit, lalu bilas dengan air dingin.
  5. Keluarkan kuahnya dari kulkas ke mangkuk.
  6. Letakkan mi di dalam mangkuk dengan menambahkan saus pedas.
  7. Taruh garnish dan telur di atasnya.
  8. Jangan lupa mencampur keseluruhan mi dengan sayuran dan bumbu sebelum makan. Bibim naengmyeon siap dinikmati!

3. Dongchimi guksu

5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang instagram.com/tigre_nr/

Bahan-bahan:

  • 3 sendok makan kuah kimchi
  • 2 sendok teh cuka
  • 1 sendok makan gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 gelas air 
  • 2 gelas kaldu dongchimi atau kimchi air lobak
  • 1 gelas kimchi air lobak yang dicampur gula, garam, minyak wijen, dan bubuk cabai
  • 1/2 gelas mentimun yang dipotong memanjang tipis
  • 100 gram mi berukuran tipis

Cara membuat:

  1. Campurkan kuah kimchi, air, gula, garam, air cuka, dan kaldu kimchi air lobak ke dalam mangkuk.
  2. Rebus mi, bilas dengan air dingin. 
  3. Taruh mi di mangkuk yang telah disiapkan.
  4. Tuang kaldu dingin ke mi yang ada di dalam mangkuk.
  5. Tambahkan lobak, timun, dan telur, taburkan biji wijen.

Baca Juga: 10 Makanan Korea Paling Aneh, Kamu Berani Makan?

4. Chogyetang

5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang instagram.com/kyung.ryu/

Bahan-bahan:

  • 8 ons dada ayam tanpa tulang
  • 32 ons kaldu ayam
  • 1/4 bawang bombai
  • 1 bagian daun bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 1 irisan jahe

Bumbu untuk kuah:

  • 2 sendok makan cuka
  • 2 sendok makan jus lemon
  • 2 sendok makan gula
  • 2 sendok teh pasta mustard pedas
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh garam

Bumbu untuk ayam:

  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok teh bawang yang dicincang
  • blackpepper bubuk

Bahan untuk sayuran:

  • 1 buah timun kecil
  • 2 sendok teh cuka
  • 2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 ons kubis merah
  • 1/4 paprika merah

Cara membuat:

  1. Masukkan kaldu ke dalam panci bersama bawang, daun bawang, bawang putih, dan jahe. Rebus hingga mendidih, baru tambahkan ayam, tunggu sampai matang.
  2. Matikan kompor dan letakkan ayam ke mangkuk, lalu ambil kaldunya dan simpan ke dalam kulkas.
  3. Ketika ayam telah dingin, tambahkan bumbu untuk ayamnya.
  4. Potong timun yang dicampur cuka, garam, dan gula.
  5. Potong paprika merah dan kubis merah, siapkan di atas piring bersama ayam.
  6. Tambahkan kaldu yang sudah didinginkan di dalam mangkuk, chogyetang siap disajikan!

5. Mulhwe

5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang instagram.com/sw2803/

Bahan-bahan:

  • 1 pon dari ikan segar
  • 200 gram mie tipis
  • 1/4 gelas pasta bubuk cabai
  • 2 sendok makan bubuk cabai
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula
  • 1/4 gelas cuka
  • 1/2 gelas bawang bombai yang telah dipotong tipis
  • 4-5 siung bawang putih yang dicincang
  • 2 gelas selada yang telah dipotong
  • 1 buah tomat
  • 3 buah cabai hijau
  • 2 sendok makan biji wijen panggang
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 2 gelas air dingin 
  • 10 gelas air

Cara membuat:

  1. Potong ikan memanjang tipis dan pipih, letakkan di kulkas.
  2. Tuang 10 gelas air ke dalam panci untuk direbus hingga mendidih.
  3. Kalau sudah mendidih, tambahkan 200 gram mi tipis, lalu aduk terus menerus.
  4. Ketika mi selesai dimasak, jangan lupa membilasnya dengan air dingin.
  5. Masukkan bawang putih cincang, pasta cabai pedas, bubuk cabai, garam, gula, minyak wijen, cuka, dan biji wijen ke dalam mangkuk, lalu aduk merata.
  6. Masukkan bawang bombai, tomat, cabai hijau, selada ke dalam mangkuk. 
  7. Tambahkan air dingin ke campuran bumbu tadi, masukkan ikan segar ke dalamnya.
  8. Aduk merata, dan mulhwi siap disajikan!

Nah, itulah resep makanan-makanan khas musim panas di Korea yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Mau bikin yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 5 Resep Olahan Sayuran Khas Korea yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Just For You