10 Sambal Khas Jawa Tengah yang Pedasnya Bikin Meningkatkan Selera
Sambal menjadi bagian penting dalam dunia kuliner Indonesia. Tanpa sambal, hidangan terasa sangat hambar. Gak hanya itu, sambal pun bisa meningkatkan selera makan secara drastis.
Uniknya, setiap daerah memiliki sambal khas tersendiri. Di Jawa Tengah, ada sambal bajak, gongso, hingga krosak. Coba deh simak sambal khas Jawa Tengah lebih lengkapnya di bawah ini!
1. Sambal brambang asem yang dikenal dari Solo ini menggunakan asam jawa sebagai bahan utamanya. Dicampurkan dengan bawang merah, gula merah, garam, cabai, dan terasi matang
2. Sambal trancam terbuat dari campuran kelapa, cabai, bawang, dan terasi. Biasanya sambal trancam disajikan dengan irisan tempe, kacang, timun, dan kemangi
3. Sambal bajak memiliki bahan-bahan yang serupa dengan terasi. Bedanya, sambal bajak ditambahkan gula merah biar rasanya lebih manis dan gurih
4. Sambal kecap bisa kamu temukan sebagai saus sate khas Tegal. Dicampur dengan irisan cabai merah, bawang merah, kecap manis, hingga tomat
5. Sambal krosak berasal dari Gombong, Kebumen, yang hanya menggunakan dua bahan utama, yakni cabai dan bawang putih. Gak ribet dan rasanya pas banget
6. Sambal gongso sering dijadikan pelengkap berbagai hidangan di Semarang. Cabai dan bawang dihaluskan dahulu, baru ditumis dengan gula merah
7. Sambal banci sangat terkenal di Banyumas yang terbuat dari kelapa, bawang, kencur, gula merah, asam jawa, cabai, dan terasi. Rasanya pun gak terlalu pedas
8. Sambal panggang khas Semarang menggunakan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sangat banyak. Biasanya disajikan bersama ikan panggang
9. Sambal lombok ijo menyerupai sambal hijau khas Padang. Bedanya, sambal khas Solo ini menggunakan gula jawa yang bikin rasanya lebih unik
10. Sambal terasi mentah pun bisa kamu temukan di Jawa Tengah. Perbedaan utama dengan sambal terasi biasanya, yakni terasi yang digunakan mentah
Itulah beberapa sambal khas Jawa Tengah yang bikin ketagihan. Favorit kamu yang mana, nih?
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
