9 Sambal Khas Betawi yang Pedasnya Bikin Selera Meningkat Drastis
Dari Sabang hingga Merauke, kekayaan kulinernya penuh cita rasa khas yang sedap. Gak cuma itu, ada sambal yang menjadi pelengkap aneka hidangan di berbagai daerah. Tanpa sambal, makanan terasa kurang lengkap.
Betawi pun punya banyak sambal khas yang sangat menggugah selera. Penasaran? Inilah beberapa sambal khas Betawi yang bikin selera meningkat.
1. Sambal jahe disajikan mirip sambal pecel khas Jawa Timur. Bedanya, sambal ini menggunakan bawang, cabai, dan jahe, tanpa kacang
2. Sambal dengkek terdiri dari cabai merah, cabai hijau, bawang, terasi, cuka, dan garam. Uniknya, bahan-bahan itu tak diulek sampai halus
3. Sambal belimbing wuluh memiliki bahan serupa sambal lainnya. Bedanya, ada belimbing wuluh yang bikin rasa jadi lebih segar
4. Sambal pucung menggunakan kluwek yang dicampur cabai sebagai bahan utamanya, sehingga berwarna hitam pekat seperti rawon
5. Sambal lengkio terdiri dari terasi, cabai, bawang, hingga tomat yang dihaluskan. Barulah diberi lokio yang dibiarkan utuh tanpa dihaluskan
6. Sambal godok biasanya disajikan bersama ketupat dan sayur khas Betawi. Terdiri dari campuran terasi, cabai, hingga bawang yang telah direbus, lalu dihaluskan
7. Sambal oncom kemangi terbuat dari cabai, bawang merah, putih, gula, dan garam yang dihaluskan. Barulah dicampur oncom dan kemangi yang menambahkan aroma sedap
8. Sambal terasi bisa ditemukan di seluruh Nusantara. Ciri khasnya terletak pada adanya tambahan gula jawa yang bikin sedap
9. Sambal nasi uduk khas Betawi menggunakan kacang tanah yang telah digoreng. Setelah itu, dicampur cabai, garam, gula, hingga air jeruk
Itulah beberapa sambal khas Betawi yang sangat nikmat. Kamu pernah cobain yang mana saja, nih?
Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
