10 Sambal Paling Populer di Yogyakarta, yang Mana Favoritmu?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal seolah sudah menjadi bagian hidup kebanyakan orang Indonesia. Gak heran kalau kita bisa menemukan banyak sambal di mana pun berada, termasuk saat berkunjung ke Yogyakarta.
Di Yogyakarta, ada beberapa sambal yang sangat populer. Sebagai pencinta pedas, kamu wajib mencicipi sambal-sambal khas Yogyakarta. Berikut daftarnya.
1. Sambal tempe semangit atau tempe busuk cukup terkenal di Yogyakarta. Tempe yang sudah berubah warna ini dicampur kemangi, cabai, dan bawang
2. Sambal bacem biasanya menjadi pelengkap berbagai olahan bacem. Di dalamnya, ada campuran terasi bakar, bawang, tomat, dan cabai
3. Sambal krecek terbuat dari kulit sapi yang dimasak bersama santan. Dilengkapi dengan tahu goreng dan kacang tolo
4. Sambal gepeng sering disebut juga dengan nama sambal tholo, karena terbuat dari kacang tholo. Biasanya, sambal ini dimakan bersama ikan asin
5. Sambal kalasan jadi pelengkap ayam goreng kalasan yang nikmat. Uniknya, sambal ini menggunakan tambahan air asam jawa
Editor’s picks
6. Sambal gudangan menggunakan kelapa parut sebagai bahan utamanya. Dicampur dengan cabai dan bawang yang memunculkan rasa pedas manis
Baca Juga: Resep Sambal Bacem Khas Yogyakarta, Pedasnya Bikin Ketagihan
7. Sambal mentah milik Bu Saring di Yogyakarta cukup legendaris. Terbuat dari tomat, cabai, dan bawang yang semuanya mentah, lalu dihaluskan
8. Sambal udang rebon pas banget dinikmati bersama lalapan dan nasi hangat. Kalau disimpan dengan baik bakal tahan lama, sekitar sepekan
9. Sambal bawang putih tak menggunakan bawang merah sama sekali untuk campurannya. Setelah dihaluskan, lalu disiram air panas
10. Di Yogyakarta, kamu bisa menemukan sambal welut yang dipotong sangat kecil. Lalu, dicampur jadi satu dengan ulekan bawang dan cabai
Dari beberapa sambal paling populer di Yogyakarta tersebut, yang mana saja favoritmu? Tulis di kolom komentar, ya!
Baca Juga: Resep Sambal Taoge yang Pedasnya Bikin Ketagihan, Rasanya Segar Banget