Comscore Tracker

5 Serba-Serbi Guljeon, 'Bakwan Tiram' ala Korea untuk Teman Bersantai

#IDNTimesFood Tiram lebih umum dijumpai saat musim dingin

Di Korea Selatan, sajian dengan akhiran nama berupa 'jeon' merujuk pada sejenis panekuk. Kendati demikian, terkadang panekuk tersebut justru lebih mirip seperti bakwan kalau di kuliner Indonesia. Salah satunya adalah guljeon. Daripada penasaran, yuk langsung saja simak ulasannya di bawah ini! 

1. Guljeon alias oyster pancake menggunakan tiram sebagai bahan baku isiannya

5 Serba-Serbi Guljeon, 'Bakwan Tiram' ala Korea untuk Teman BersantaiGuljeon (sai.azy.kr)

Guljeon dikenal juga dengan nama oyster pancake. Pasalnya, makanan ini memang menggunakan tiram sebagai bahan baku untuk isiannya. Usut punya usut, tiram disebut sebagai gul dalam bahasa Korea, sedangkan jeon merujuk pada panekuk.

2. Gul alias tiram untuk guljeon tersebut rupanya lebih umum dijumpai saat musim dingin

5 Serba-Serbi Guljeon, 'Bakwan Tiram' ala Korea untuk Teman BersantaiGuljeon (koreaherald.com)

Gul alias tiram rupanya salah satu bahan baku masakan yang lebih lazim dijumpai saat musim dingin. Restoran-restoran pun kerap menyuguhkan menu berbahan tiram saat itu. Bagi yang hendak mengolah sendiri ala rumahan, tiram tersebut dapat dibeli di pasar tradisional ataupun supermarket. 

Baca Juga: 5 Keunikan Mideodeok, Si Mungil yang Digilai Masyarakat Korea 

3. Guljeon diolah seperti jeon pada umumnya yakni menggunakan adonan tepung dan air

5 Serba-Serbi Guljeon, 'Bakwan Tiram' ala Korea untuk Teman BersantaiGuljeon (inayseoulmate.com)

Tiram tak hanya diolah menjadi bahan campuran untuk membuat kimchi. Tiram pun tak kalah sedap dikreasikan sebagai jeon. Sebagaimana jeon pada umumnya, guljeon juga menggunakan tepung dan air sebagai adonan untuk membalut isiannya. 

4. Guljeon dimasak menggunakan teknik memasak deep-frying (goreng-rendam)

5 Serba-Serbi Guljeon, 'Bakwan Tiram' ala Korea untuk Teman BersantaiGuljeon (teamblind.com)

Saat memasak guljeon, masyarakat Korea menggunakan teknik memasak deep-frying. Tujuannya, agar guljeon tersebut dapat matang merata pada semua sisinya. Deep frying goreng-rendam) merupakan teknik menggoreng menggunakan minyak panas dalam jumlah banyak sehingga bahan yang digoreng pun terendam sempurna.

5. Guljeon memiliki tampilan kecokelatan, bertekstur renyah di luar namun lembut di dalam

5 Serba-Serbi Guljeon, 'Bakwan Tiram' ala Korea untuk Teman BersantaiGuljeon (wtable.co.kr)

Guljeon memiliki tampilan luar yang kecokelatan dengan tekstur renyah. Untuk isi di dalamnya, yakni tiram, terasa lembut, gurih, dan kenyal. Guljeon dapat disantap langsung ataupun didampingi cocolan seperti gochujang (pasta cabai khas Korea) serta bahan lain sesuai selera.

Nah, setelah membaca ulasan di atas, apakah kamu terinspirasi untuk membuat bakwan dengan isian berupa tiram? 

Baca Juga: 5 Sajian Korea Berbahan Ikan, Ada Camilan hingga Lauk Pauk

Rahmadila Eka Putri Photo Verified Writer Rahmadila Eka Putri

Indonesian, postgraduate student in Malaysia. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Tania Stephanie

Berita Terkini Lainnya