Resep Bolu Kukus Pandan Tiramisu Mini yang Lembut dan Wangi

1. 2 butir telur 
2. 150 gram gula pasir
3. 1/4 sdt garam 
4. 1 sdt emulsifier
5. 200 ml santan kental
6. 200 gram tepung terigu
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1 sdm pasta pandan
9. minyak sayur secukupnya
10. butter cream untuk hiasan
11. glaze tiramisu untuk hiasan

1. Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama gula pasir, garam, dan emulsifier dengan mikser berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan putih.
2. Turunkan kecepatan, lalu masukkan santan kental dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, lalu aduk perlahan.
3. Tambahkan pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak menggumpal dengan menggunakan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu mini dan hentakkan perlahan untuk meratakan permukaan.
5. Panaskan kukusan dan tutup kukusan dengan kain, lalu kukus bolu selama 15 menit atau sampai matang, dengan api sedang cenderung kecil. 
6. Setelah matang, angkat bolu lalu hias dengan butter cream, glaze tiramisu, dan sedikit selai merah sesuai selera.
7. Bolu kukus pandan tiramisu mini siap disajikan.

1. Santan segar memberi rasa gurih alami yang pas dengan pandan. Jika tidak ada, santan instan juga bisa, tapi pastikan teksturnya kental.
2. Pasta pandan berkualitas akan memberikan warna hijau yang cerah dan aroma khas yang menggugah selera. Jangan sampai terlewat, ya!
3. Kocok telur hingga benar-benar mengembang supaya bolu lebih lembut dan tidak bantat. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi agar hasilnya maksimal.
4. Cetakan mini membuat bolu lebih cepat matang dan tampak lebih rapi. Olesi sedikit minyak agar bolu mudah dilepas setelah matang.

Resep bolu kukus pandan tiramisu mini ini wajib banget dicoba di rumah. Selain bentuknya yang mungil dan menggemaskan, rasa perpaduan pandan dan tiramisu yang lembut dijamin bikin nagih! Buktikan sendiri, ya!