Resep Es Pleret Khas Blitar yang Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas
Jika cuaca sedang panas, yang paling tepat adalah menikmati sesuatu yang dingin dan dapat melegakan tenggorokan. Solusinya adalah es pleret.
Es pleret merupakan kuliner khas Blitar yang sudah ada sejak dulu. Es pleret memiliki cita rasa manis dari gula jawa, dan ditambah gurihnya santan yang membuat rasanya benar-benar nikmat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep dibawah ini.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan pleret:
- 175 gram tepung beras
- 1 ½ sendok makan tepung kanji
- 175 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Bahan kuah pleret:
- 100 gram gula merah
- 250 ml santan
- Garam secukupnya
- 25 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
2. Campurkan tepung beras
Untuk langkah yang pertama, campur tepung beras dengan garam, lalu masukkan air mendidih sambil diaduk hingga rata. Selanjutnya, uleni sambil taburkan tepung kanji sedikit demi sedikit, hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Membentuk adonan dengan cara dipleret
Langkah selanjutnya adalah bentuk adonan dengan cara dipleret seperti membuat bulatan bakso. Kemudian, tekan tiap bulatan dengan ibu jari hingga adonan pipih dan cekung di bagian tengahnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
4. Rebus adonan sampai matang
Berikutnya, rebus adonan yang sudah dibuat pipih tadi hingga matang dan mengapung. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
5. Membuat kuah pleret dan sajikan
Pertama tama rebus santan, lalu masukan daun pandan, garam, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih. Usahakan ketika merebus santan jangan sampai santannya pecah dan pastikan gula larut sempurna. Kemudian setelah mendidih baru diangkat.
Untuk penyajiannya, masukkan pleret ke dalam mangkok atau gelas, kemudian tambahkan kuah santan pleret dan es batu. Es pleret pun siap untuk disajikan.
Nah, itu dia resep cara membuat es pleret yang simpel dan mudah untuk dicoba di rumah. Cukup mengikuti resep di atas, kamu pun bisa menikmati kesegaran dari es pleret khas Blitar ini. Selamat mencoba, ya.