Resep Molen Kelapa Gula Merah yang Gurih dan Legit

Bahan kulit:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 50 gram margarin

3. 2 sendok makan gula pasir

4. ¼ sendok teh garam

5. 120 ml air hangat

6. minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian:

1. 150 gram kelapa parut setengah tua

2. 100 gram gula merah, sisir halus

3. 2 sendok makan gula pasir

4. 2 lembar daun pandan

5. 50 ml air

6. ¼ sendok teh garam

1. Kelapa parut dimasukkan terlebih dahulu ke dalam wajan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Semua bahan kemudian dimasak sambil diaduk hingga air menyusut dan isian terasa lengket serta harum.

2. Tepung terigu dicampurkan dengan gula pasir dan garam di dalam wadah besar hingga merata. Margarin lalu ditambahkan dan adonan diaduk menggunakan tangan hingga teksturnya menjadi berbutir halus.

3. Air hangat dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni perlahan. Proses pengulenan dilakukan hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.

4. Adonan yang sudah kalis dibagi menjadi beberapa bagian kecil dengan ukuran yang sama. Setelah itu, adonan dipipihkan menggunakan rolling pin hingga berbentuk oval tipis.

5. Isian kelapa gula merah diletakkan di bagian tengah adonan secara secukupnya agar tidak mudah bocor saat digoreng. Adonan kemudian dilipat dan digulung perlahan hingga bentuk molen terlihat rapi.

6. Minyak dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Molen yang sudah dibentuk lalu dimasukkan dan digoreng sampai seluruh permukaannya berubah warna menjadi kuning keemasan.

7. Molen yang sudah matang diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih berkurang.

8. Setelah sedikit hangat, molen kelapa gula merah siap disajikan sebagai camilan lezat di rumah.

1. Gunakan kelapa setengah tua agar tekstur isian tetap lembut dan tidak terlalu keras.

2. Pastikan isian sudah dingin sebelum digunakan supaya kulit molen tidak mudah sobek.

3. Goreng molen dengan api sedang agar bagian luar matang merata dan tidak cepat gosong.

4. Jangan mengisi adonan terlalu penuh supaya molen tetap rapi dan tidak bocor saat digoreng.

Molen kelapa gula merah paling nikmat disantap saat masih hangat ditemani teh atau kopi favoritmu. Sensasi renyah di luar dan legit di dalam dijamin bikin suasana santai menjadi makin menyenangkan. Siapkan camilan ini untuk teman ngobrol sore hari, dijamin semua langsung rebutan.