Resep Nasi Goreng Nanas Khas Thailand, Sedap Menyegarkan!
Jika kamu salah satu penggemar nasi goreng, coba sesekali merasakan sensasi nasi goreng nanas ala Thailand. Dikenal dengan sebutan khao pad sapparot, sajian ini memiliki perpaduan rasa asam, gurih, dan sedap menyegarkan.
Untuk bahan protein, kamu bisa menambahkan daging ayam, bakso, hingga udang. Lalu, supaya penampilannya makin menarik, gunakan nanas sebagai wadah nasi gorengnya. Cara membuatnya terbilang mudah dan cepat. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep nasi goreng nanas khas Thailand berikut ini!
Bahan Nasi Goreng Nanas Khas Thailand
- 600 gram nasi putih dingin
- 2 buah nanas
- 200 gram buah nanas, potong dadu 1 cm
- 300 gram udang kupas ukuran sedang, marinasi dengan garam dan merica
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 butir telur
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, potong dadu
- 50 gram jagung manis
- 50 gram wortel, potong kotak-kotak
- 50 gram kacang polong
- 2 buah cabai merah besar, cincang kasar
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 50 gram kacang mete goreng
- 3 sdm akar ketumbar, iris
- 1 batang daun bawang, cincang
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu saus:
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt gula palem
- 1/2 sdt merica hitam
- 2 sdm saus nam pla
Cara Membuat Nasi Goreng Nanas Khas Thailand
- Belah buah nanas memanjang berikut mahkotanya. Lubangi bagian tengahnya, ambil dagingnya dan potong dadu untuk topping.
- Marinasi udang dengan garam dan merica. Lalu, goreng udang pada wajan hingga berubah menjadi kemerahan dan matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga kuning dan wangi.
- Masukkan telur dan mulai orak-arik perlahan. Tambahkan jagung, kacang polong, wortel, cabai, dan akar ketumbar. Aduk merata dan masak dengan api sedang hingga matang.
- Campurkan kecap asin, gula palem, dan saus nam pla. Aduk merata.
- Masukkan nasi, tuangi campuran saus kecap dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masukkan nanas, aduk terus di atas api sedang hingga tercampur rata dan nasi berasap.
- Tambahkan daun bawang, masak sebentar lagi. Matikan apinya.
- Masukkan kacang mete goreng, aduk rata. Pindakan nasi goreng ke atas nanas yang sudah dilubangi tengahnya. Taburi dengan cabai iris. Hidangkan selagi panas.
Tips Memasak
- Supaya tekstur nasi gorengnya baik dan dapat menyerap bumbu dengan optimal, pastikan untuk menggunakan nasi dingin yang tidak lembek.
- Goreng bahan udang terpisah dengan nasi agar daging udang dapat merata secara keseluruhan.
- Tumis bahan sayuran di awal, lalu beri bumbu dan campuran saus setelah nasi dimasukkan. Ini akan membuat aroma wangi nasi goreng lebih terasa.
- Pilihlah buah nanas yang segar dan beraroma manis. Potong dengan ukuran yang sama besar agar matang secara bersamaan.
Membuat menu nasi goreng nanas ala Thailand ini tidak susah kok. Kunci utama kelezatannya ada pada rasa segar dari buah nanas. Bila kamu menyukai pedas, boleh tambahkan beberapa cabai lagi sesuai selera. Menu ini bisa kamu sajikan untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Selamat mencoba!
