Sheet cake atau kue lembaran sebenarnya sama seperti kue pada umumnya. Yang sedikit berbeda hanyalah bentuknya yang lebih tipis dan memanjang.
Di samping itu, loyang yang digunakan juga berupa nampan lebar sehingga terbentuk kue mirip lembaran. Semisal kamu pengin membuatnya di rumah, simak resep sheet cake frosting cokelat di bawah ini, yuk! Dijamin nikmat, Gengs!
Bahan utama:
Bahan frosting:
Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 177 derajat Celcius. Untuk membuat adonannya, masukkan gula dan mentega ke dalam wadah. Aduk dengan mikser berkecepatan sedang selama kurang lebih lima menit.
Setelah teksturnya lembut dan mengembang, tambahkan telur (masukkan per 2 butir), sour cream, parutan kulit lemon, dan ekstrak vanila. Atur kecepatan mikser menjadi sedang, lalu campur hingga merata.
Ayak tepung, maizena, baking soda, dan garam dalam sebuah mangkuk. Kemudian, tuang bahan kering tersebut ke dalam adonan. Dengan kecepatan rendah, aduk menggunakan mikser hingga tercampur dan tampak lembut.
Setelah itu, lapisi loyang berukuran 30x45x4 cm dengan tepung dan mentega. Tuang adonan, lalu ratakan dengan spatula. Kemudian, panggang selama 25–30 menit, atau setelah tidak ada adonan yang menempel saat ditusuk dengan tusuk gigi.
Dalam panci, didihkan air. Letakkan mangkuk di atasnya, lalu masukkan potongan cokelat beserta heavy cream. Lelehkan sembari terus mengaduknya. Kalau sudah meleleh sepenuhnya, matikan kompor dan angkat mangkuk dari panci.
Setelah itu, tambahkan ekstrak vanilla, mentega, dan corn syrup. Aduk dengan misker berkecepatan sedang selama beberapa menit hingga campuran frosting-nya mengental. Kemudian, sisihkan.
Sheet cake yang sudah matang harus kamu biarkan dingin terlebih dahulu. Selanjutnya, oleskan frosting cokelat ke atas kue. Ratakan menggunakan spatula supaya tampilannya rapi.
Supaya makin cantik dan lezat, taburkan permen cokelat m&m atau topping lainnya sesuai selera. Sheet cake frosting cokelat pun sudah siap disantap!
Kalau mengadakan perayaan spesial, kamu boleh banget masak sheet cake sesuai resep di atas. Teman dan kerabatmu pasti ketagihan memakannya. Selamat mencoba!