Resep Tahu Goreng Kriwil, Gurih dan Renyahnya Bikin Nagih
Siapa yang tidak kenal tahu goreng? Camilan satu ini memang selalu menjadi primadona di lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya disukai oleh semua kalangan. Salah satu variasi olahan tahu goreng yang patut dicoba adalah tahu goreng kriwil.
Tahu goreng kriwil memiliki bentuk yang unik dan menarik, yaitu seperti keriting. Teksturnya pun sangat renyah dan bumbunya meresap sempurna. Camilan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore hari bersama teh hangat atau kopi.
Membuat tahu goreng kriwil di rumah juga tidak sulit. Hanya dengan beberapa bahan dan langkah mudah, kamu dapat menyajikan camilan lezat ini untuk keluarga di rumah. Berikut adalah resep tahu goreng kriwil yang gurih dan renyahnya bikin nagih. Yuk, simak!
Bahan Tahu Goreng Kriwil
- 5 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
Cara Membuat Tahu Goreng Kriwil
- Siapkan tahu putih yang masih segar. Hancurkan tahu putih menggunakan garpu atau alat penghancur lainnya hingga teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah yang cukup besar. Ayak tepung agar teksturnya halus dan tidak bergerindil. Tambahkan daun bawang yang telah dirajang halus ke dalam campuran tepung. Aduk rata semua bahan kering hingga tercampur sempurna.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata hingga bumbu larut sempurna.
- Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam adonan tahu. Aduk rata hingga bawang putih tercampur merata dengan adonan.
- Tuangkan campuran bumbu telur ke dalam adonan tahu. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis.
- Ambil satu sendok makan adonan tahu menggunakan sendok makan. Bentuk adonan tahu menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Gunakan garpu untuk menekan bagian tengah adonan, sehingga terbentuk pola kriwil pada permukaan tahu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tahu kriwil. Masukkan tahu kriwil ke dalam minyak panas. Goreng tahu kriwil hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat tahu kriwil yang telah matang dari wajan dan tiriskan minyak gorengnya menggunakan saringan. Letakkan tahu kriwil di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Sajikan tahu goreng kriwil selagi hangat bersama sambal cocolan favorit.
Tips Membuat Tahu Goreng Kriwil
- Gunakan tahu putih yang masih segar dan berkualitas baik. Tahu yang segar memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur.
- Hindari tahu yang terlalu lembek atau berair karena akan sulit dibentuk dan mudah hancur saat digoreng.
- Kamu dapat menggunakan tahu sutra atau tahu putih biasa untuk membuat tahu goreng kriwil. Namun, tahu sutra akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan mudah hancur dibandingkan tahu putih biasa.
- Pastikan untuk menghancurkan tahu dengan halus agar tidak ada gumpalan. Hal ini penting agar adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
- Jangan menggoreng tahu kriwil dengan api besar karena akan membuat bagian luarnya gosong sebelum bagian dalamnya matang.
- Kamu dapat menyimpan tahu goreng kriwil yang sudah digoreng dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.
- Kamu juga dapat menambahkan topping lain seperti saus keju, mayonaise, atau saus tomat untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resep tahu goreng kriwil kamu dapat dengan mudah membuat olahan tahu tersebut di rumah. Camilan ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, tetapi juga dijadikan teman makan nasi atau camilan ketika berkumpul keluarga maupun teman. Selamat mencoba!
