5 Makanan Indonesia dengan Taburan Kacang Kedelai, Sedap!
soto bandung (instagram.com/bunes_kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pernah menikmati tahu kupat khas Solo atau asinan Bogor? Kedua kuliner tersebut memang berbeda tapi memiliki satu kesamaan, yakni sama-sama diberi taburan kacang tanah goreng, lho.
Keberadaan kacang goreng tak cuma berpengaruh pada tambahan tekstur renyah saja saat mengunyah. Aroma yang dihasilkan kacang goreng juga membangkitkan selera makan. Jika kedua kuliner tadi lekat dengan taburan kacang goreng.
Berikut, lima kuliner Indonesia yang diberi taburan kacang kedelai utuh sampai bubuk. Sudah tahu, ada kuliner apa saja yang dimaksud?
1. Bubur ayam
bubur ayam (instagram.com/pelaihari.foodies)Meski bubur ayam di Indonesia banyak sekali versinya. Ada yang menggunakan kuah kuning, ada juga yang tanpa kuah kuning. Ayam suwir jadi isian wajib yang tak boleh terlupakan.
Tidak cuma ayam suwir, lho. Sebelum disajikan, pada umumnya bubur ayam diberi taburan daun bawang dan kacang kedelai. Kacang kedelai pada bubur ayam sendiri diyakini menambahkan rasa gurih serta aroma sedap saat dikunyah, lho.
2. Soto bandung
soto Bandung (instagram.com/daisyummufarhan)Dari sekian banyak soto di Indonesia. Soto Bandung dapat dikatakan soto yang paling unik dan berbeda. Bagaimana tidak? Jika soto pada umumnya identik irisan kol dan taoge. Soto Bandung khas sekali dengan irisan lobak.
Tak cuma itu saja. Soto Bandung juga disajikan dengan taburan kacang kedelai yang bikin rasanya jadi semakin ramai di lidah. Isian utama soto Bandung sendiri berupa daging sapi, lho. Enak banget jadi lauk makan di siang hari.
Baca Juga: 5 Kreasi Sajian Nikmat dari Kacang Polong, Manjakan Lidah!
3. Ketan juruh
Editor’s picks
ilustrasi ketan juruh (instagram.com/tataa.dewinta)Melipir ke daerah Solo dan sekitarnya, mudah sekali menjumpai ketan juruh yang biasa dijual sekalian dengan nasi liwet Solo. Makanan ini biasa disajikan dengan cara dipincuk atau dibungkus daun pisang.
Ketan juruh sendiri semacam ketan kukus yang diberi kucuran gula merah cair. Menariknya, ketan juga diberi taburan kacang kedelai yang sudah dilembutkan alias kacang kedelai bubuk. Sederhana memang, tapi menikmati satu porsi ketan juruh bikin kenyang.
4. Sate karak
sate karak (instagram.com/referensimakanenak)Umumnya orang yang bermukim di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur, mengenal istilah karak yaitu kerupuk terbuat dari sisa nasi. Namun sate karak di sini bukanlah sate dari kerupuk.
Bahan dasar sate ini terbuat dari jeroan sapi seperti usus, dan terkadang juga menggunakan daging sapi. Uniknya, sate karak disajikan dengan ketan kukus, lho. Bukan lontong atau nasi.
Selain itu, bumbu pelengkap sate karak sendiri bukan bumbu kacang atau pun kecap. Melainkan kelapa parut serta taburan kedelai bubuk. Soal rasa jangan ditanya! Sate karak sukses bikin orang penasaran.
5. Sego gudangan
ilustrasi sego gudangan (instagram.com/muklisanshorudin)Sego gudangan populer sekali di Jawa Tengah. Makanan ini hampir sama dengan urap yang terbuat dari sayuran rebus. Perbedaannya terletak dari bumbunya yaitu kelapa parut bercita rasa manis gurih.
Sego gudangan yang biasa diperuntukkan sebagai nasi bancakan biasanya diberi taburan kacang kedelai yang ditumbuk. Setelahnya dilengkapi dengan lauk sederhana lainnya seperti ikan asin, telur rebus, sampai peyek.
Penggunaan kacang kedelai pada lima kuliner Indonesia yang disebutkan tadi memang tidak begitu banyak. Tapi kehadirannya bermanfaat bagi tubuh, lho. Menurunkan kolesterol sampai meminimalisir kanker, sebagian manfaat yang didapat ketika kamu mengonsumsi kacang kedelai.
Baca Juga: 7 Ide Bisnis Online Kuliner Sehat, Mulai Ramai Peminat!
Tifani Topan
(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
