10 Sajian Korea yang Terbuat dari Jujube, Ada Sup hingga Camilan!
Sering mendengar istilah jujube saat menonton adegan memasak dalam drama atau variety show Korea Selatan? Jujube atau daechu merupakan sejenis buah kurma yang berwarna merah, kulitnya keriput, dan rasanya perpaduan asam manis.
Dalam kondisi kerung (disebut mareun daechu), buah ini sering digunakan sebagai campuran makanan dan minuman Korea. Selain menambah cita rasa makin nikmat, jujube juga memiliki khasiat obat dan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Di bawah ini ada ulasan sepuluh sajian khas Korea yang terbuat dari jujube. Simak sampai habis, ya!
1. Samgyetang atau sup ayam ginseng ini terbuat dari ayam utuh yang direbus dengan ginseng, jujube, dan campuran rempah-rempah lainnya
2. Kongjuk atau bubur kacang kedelai atau kacang polong ini teksturnya lembut dan ringan. Ada potongan jujube kering, bikin rasanya makin enak
3. Galbi-jjim atau iga sapi rebus biasanya disajikan saat acara tertentu, seperti Chuseok, Seollal, atau ulang tahun keluarga
4. Hobakjuk adalah bubur labu yang sering disantap saat akhir musim gugur dan musim dingin. Biasanya ditambahkan potongan jujube kering
5. Jujube juga sering jadi campuran bukkumi, sejenis camilan dengan kulit tepung beras ketan dan berisi kacang merah atau kacang hijau
6. Jokbal adalah potongan daging kaki babi rebus yang jadi favorit banyak orang Korea. Salah satu bumbu yang membuatnya nikmat tentu saja jujube
7. Diklaim sehat, yeongyang-chaltteok sering dipilih sebagai camilan. Terbuat dari kedelai hitam, kacang pinus, jujube, madu, dan tepung beras
8. Yaksik juga camilan andalan orang Korea yang terbuat dari beras ketan, madu, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering, termasuk jujube
9. Insam-daechucha atau teh jujube ginseng adalah minuman tradisional Korea yang memberikan efek hangat pada tubuh. Aromanya menenangkan
10. Daechu-saenggangcha atau teh jahe jujube paling nikmat disajikan dalam kondisi hangat. Badan langsung terasa bugar kembali
Itu dia ulasan sepuluh sajian khas Korea yang terbuat dari jujube. Bervariasi banget, kan? Dari daftar di atas, mana sajian yang pernah kamu cicipi?
