7 Sayur Pendamping Opor Ayam yang akan Memanjakan Lidahmu

Gulai nangka seolah gak pernah absen menjadi sayur pendamping opor ayam. Meski sama-sama berkuah santan, keduanya dapat menciptakan kombinasi rasa gurih yang pas. Bahka, kerap kali sengaja dibumbui pedas untuk melengkapi opor ayam.

Selain disajikan terpisah, kadang nangka muda juga dimasak bersama opor ayam. Nangka muda juga menjadi salah satu sayur favorit yang kerap disajikan bersama lauk berprotein hewani, lho. Di antaranya seperti rendang, ikan bakar, maupun ayam goreng.

Opor ayam yang berkuah tentunya cocok disajikan dengan tumis sayuran. Tumis labu siam yang praktis dapat menjadi pilihan untuk disajikan bersama opor ayam. Kamu dengan mudah menemukan kedua menu ini di restoran maupun rumah orang Sunda.

Tumis labu siam dapat memberikan cita rasa gurih dan segar saat disantap. Supaya teksturnya makin renyah, kamu dapat menumisnya dengan kacang panjang atau buncis. Kalau mau pedas, dapat menambahkan irisan cabai rawit.

Selanjutnya, ada tumis kacang panjang yang dapat kamu buat dengan tekstur renyah. Cara membuatnya pun mudah, apalagi cukup menggunakan bumbu iris. Rasanya ringan menjadi kombinasi tepat untuk opor ayam yang bersantan.

Kalau kamu suka masakan bercita rasa pedas manis, tambahkan kecap dan cabai yang seimbang saat menumis. Selain itu, dapat menambahkan tahu atau tempe.

Acar kuning biasanya terbuat dari wortel, kacang panjang, dan mentimun yang dibumbui cuka. Sedangkan warna kuningnya berasal dari kunyit. Rasanya segar dan agak asam, tapi tidak akan merusak cita rasa opor ayam.

Sejumlah jasa katering atau tempat makan kerapkali mengombinasikan acar kuning dan opor ayam dalam menu set mereka. Jika kamu tak suka rasa kunyit, dapat membuatnya menjadi acar biasa yang lebih praktis.

Aroma jengkol cukup kuat, tapi lezat dan banyak orang yang suka. Salah satu olahannya yang paling mudah kamu buat, yakni semur jengkol. Orang Betawi kerap menyajikan opor ayam dengan semur jengkol saat Hari Raya Idul Fitri.

Supaya jengkol tidak bau dan pahit, kamu perlu memilih jengkol yang sudah tua dan masih keras. Rendam selama 2-3 malam menggunakan air dingin atau air kapur sirih, ganti airnya secara berkala.

Kemudian, rebus jengkol hingga benar-benar empuk. Kamu dapat menambahkan kopi, daun salam, dan serai dalam air rebusannya.

Pepaya muda juga cocok dipadukan dengan opor ayam, kamu dapat memasaknya menjadi tumis maupun sayur berkuah. Jika menumis pepaya muda, semakin lezat menggunakan bumbu pedas dan menambahkan irisan petai serta teri.

Pilihan lainnya dengan mengolahnya menjadi sayur berkuah santan. Seperti nangka muda, pepaya muda juga cocok dicampur langsung dengan opor ayam saat memasak. Kemudian, tambahkan irisan kentang sebagai isiannya.

Suka banget sama makanan pedas? Cobalah mengombinasikan opor ayam dengan sayur cabai dan ketupat. Isiannya berupa cabai hijau, tahu, tempe, dan terung. Jika ingin pedas, kamu dapat menambahkan cabai rawit sebagai bumbu halusnya.

Dari tujuh sayuran pendamping opor ayam tersebut, kamu paling suka yang mana? Tumis sayuran dapat memberikan tekstur berbeda saat kamu menyantapnya dengan opor ayam.

Menyantap opor ayam dengan sayuran bersantan pun tidak akan merusak cita rasanya. Kamu suka yang mana?