Jepang memiliki beberapa makanan tradisional yang kaya antioksidan, vitamin, mineral, dan bakteri baik untuk kesehatan usus. Makanan-makanan ini biasa disebut superfood.
Untuk menjaga imunitas tubuh, sebaiknya gak terlalu sering mengonsumsi suplemen. Kamu bisa mengonsumsi superfood khas Jepang, seperti dilansir dari Savvy Tokyo berikut ini.
Miso adalah pasta kedelai fermentasi yang berfungsi sebagai penyedap makanan asal Jepang. Miso memiliki rasa yang asin dan lebih kuat dibanding penyedap lainnya.
Umumnya miso digunakan sebagai bahan campuran sup miso atau sup rumput laut khas Jepang. Sebagai makanan yang difermentasi, miso merupakan sumber bakteri baik, yang bisa meningkatkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Matcha yang menjadi tren minum kekinian ini sebenarnya dikonsumsi secara tradisional dalam upacara minum teh di Jepang. Terbuat dari daun teh hijau berkualitas tinggi, matcha mengandung antioksidan lebih banyak dari jenis teh hijau lainnya.
Oleh karena itu, matcha bisa membantu mengurangi kerusakan sel dan melawan penyakit kronis. Minum matcha juga bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan mencegah penyakit jantung.
Kaiso merupakan istilah umum untuk semua tanaman rumput laut. Ternyata kaiso memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.
Rumput laut ini mengandung vitamin, mineral, zat besi, protein, dan serat. Rumput laut juga kaya akan yodium, bisa membantu mencegah hipertiroidisme.
Yuzu merupakan buah jeruk yang berasal dari Jepang. Rasanya seperti perpaduan lemon dan jeruk bali. Gak seperti jeruk pada umumnya, yuzu memiliki biji besar di bagian dalamnya.
Buah ini sering dicampurkan ke dalam teh, soda, dan minuman beralkohol di Jepang. Seperti buah jeruk lainnya, yuzu mengandung vitamin C yang sangat baik untuk sistem kekebalan tubuh. Bahkan, vitamin C-nya tiga kali lebih banyak daripada lemon.
Yuzu juga mengandung antioksidan dan senyawa di dalam kulitnya. Dipercaya bisa mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah.
Umeboshi merupakan plum acar. Berbentuk bola merah kecil dengan rasa asam. Makanan ini terbuat dari prem jepang yang matang, lalu diasinkan, dan dikeringkan. Kemudian diawetkan dalam cuka.
Plum acar ini biasanya dimakan bersama dengan nasi. Kamu bisa menemukannya di dalam onigiri. Umeboshi bermanfaat untuk melindungi hati. Selain itu, dapat mencegah kanker. Makanan ini juga kaya antioksidan dan serat, lho.
Natto berupa kedelai yang difermentasi. Teksturnya lengket. Biasanya natto dimakan langsung dalam wadah ukuran porsi kecil.
Kamu bisa menemukannya di dalam sushi, roti panggang, bahkan dicampur adonan okonomiyaki. Natto mengandung bakteri ramah usus dan kaya protein. Selain itu, baik pula untuk kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Nasi zakkoku terbuat dari campuran beras putih atau cokelat. Biasanya dikombinasikan dengan kombinasi millet, barley, quinoa, oat, dan biji-bijian lainnya.
Mengonsumsi nasi zakkoku secara rutin dapat meningkatkan asupan nutrisimu. Sebab, nasi ini mengandung banyak serat, yang membantu mengendalikan gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Selain itu, dapat membantu memberi efek lebih kenyang, sehingga membantu mengontrol porsi makan. Cocok buat orang yang sedang diet.
Itulah beberapa jenis superfood khas Jepang yang bisa meningkatkan sistem imun tubuh. Ada yang sudah pernah kamu coba?