Terkuak! Ini Caranya Bedakan Gorengan Asli dan Gorengan Plastik Berbahaya

Siapa yang bisa menolak gorengan dengan cita rasa gurih, garing, renyah, dan berbunyi kriuk saat disantap? Sayangnya, inilah ciri-ciri awal gorengan yang dimasak dengan minyak berplastik. Secara kimiawi, saat digoreng, plastik dan minyak tidak akan larut menjadi sebuah senyawa baru. Yang terjadi justru plastik hanya meleleh dalam larutan minyak panas. Ini dikarenakan level polar plastik lebih kecil daripada minyak goreng. Dengan begitu, kandungan plastik tetap ada dan tidak hilang begitu saja setelah proses penggorengan.

Jika kamu masih belum yakin dengan ciri pertama, ciri kedua ini bisa lebih meyakinkanmu. Jika kamu membiarkan gorengan tersebut sampai mendingin, rasanya akan tetap renyah. Padahal logikanya, rasa renyah akan muncul saat gorengan masih dalam keadaan hangat. Jika dingin, biasanya gorengan berkurang renyahnya dan tepung terasa lebih menebal (terutama pada tempe goreng).

Jika kamu melihat ciri-ciri nomor dua, cek juga bagaimana penampakan gorengan. Setelah dingin, gorengan berbahaya ini tidak hanya masih renyah, melainkan memiliki bercak putih. Ini karena gorengan diolah dengan plastik berwarna bening supaya warnanya tidak berubah drastis.

Meskipun renyah dan kriuk saat digigit, kalau kamu peka, ada rasa semu-semu pahit pada gorengan ini. Rasa pahit ini tentu saja muncul dari si plastik yang dicampur saat menggoreng.

Saat gorengan yang ingin kamu beli ditiriskan oleh penjualnya, kamu bisa mengamati terlebih dahulu dari dekat. Biasanya, gorengan berplastik akan nampak mengkilat karena adanya lapisan plastik yang menyelubungi.

Padahal, gorengan yang asli (digoreng tanpa plastik) akan terasa licin karena minyak. Beda dengan gorengan yang tertempeli minyak sekaligus lelehan plastik. Tentu saja gorengan berplastik lebih lengket.

Ya. Ini tidak jauh berbeda seperti saat kamu sedang membakar plastik. Lelehannya bahkan sangat visible seperti lelehan lilin. Secara kimiawi, ini karena plastik yang dibakar akan bereaksi dengan oksigen.

Kalau kata orang Jawa, bau yang dihasilkan “sangit”.

Gorenganmu tidak habis dan membuatmu terpaksa menyimpannya? Coba cek! Kalau tampilannya masih nampak seperti baru dan tetap menggoda, mungkin inilah tandanya kamu harus waspada! Jangan beli gorengan di tempat itu lagi, ya!