Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

10 Tips Mudah Membuat Bika Ambon yang Empuk dan Bersarang

bika ambon (instagram.com/yingah19)

Bagi pencinta kue, bika ambon pasti merupakan salah satu jenis yang disukai. Kue asal Medan ini terkenal karena rasanya yang manis dengan tekstur legit, lembut, dan kenyal. Spesialnya lagi, kini gak sulit untuk mendapatkan bika ambon.

Meski begitu, masih banyak orang yang memilih untuk bikin sendiri demi bisa makan sepuasnya. Proses pembuatannya memang agak rumit dan butuh kesabaran. Namun, kalau sudah matang, dijamin bikin puas, deh.

Nah, buat kamu yang pemula, cobalah mempraktikkan beberapa tips membuat bika ambon berikut ini. Dijamin lembut dan bakal bersarang!

1. Air kelapa menjadi bahan utama membuat bika ambon. Gunakan yang segar dan baru dikeluarkan dari kelapanya

Air kelapa (dailyhunt.in)

2. Begitu pula dengan santan. Pastikan masih baru dari proses pemerasan, supaya rasa bika ambon makin nikmat dan gurih

ilustrasi santan (healthline.com)

3. Aduk ragi bersama gula, tepung terigu, dan air hangat hingga berbusa. Diamkan selama 15 menit agar maksimal

Mengaduk ragi (howtofeedaloon.com)

4. Campur larutan ragi dengan rebusan santan dan tepung sekaligus. Aduk perlahan sampai lembut dan tak ada adonan menggumpal

Mencampurkan adonan (joythebaker.com)

5. Menguleni adonan bika ambon harus cukup lama, makin sering maka akan lebih bersarang. Bisa dengan dua cara, pakai mikser atau tangan

default-image.png
Default Image IDN

6. Sebelum dimasukkan ke loyang, diamkan adonan selama dua jam hingga mengembang. Tunggu sampai permukaannya bergelembung

Mendiamkan adonan (thekitchn.com)

7. Selain oven, loyangnya juga harus dipanaskan. Tujuannya supaya bika ambon gak bantat saat matang

Loyang (bhg.com)

8. Setelah adonan dituang di atas loyang, jangan sesekali mengaduknya. Hal itu akan mengubah komposisi dalam adonan, lho!

ilustrasi menuang adonan kue (elements.envato.com)

9. Hindari menggunakan kertas roti sebagai alas di dalam loyang. Cukup olesi dengan minyak, bika ambon bisa lebih mengembang dan bersarang

ilustrasi menuang puding (freepik.com)

10. Buka pintu oven sedikit, agar ada sirkulasi udara ketika dipanggang. Tenang, bika ambon gak akan mengempis saat matang, kok

Bika ambon (instagram.com/christabellenanetta)

Nah, itulah beberapa tips terbaik untuk membuat bika ambon yang empuk dan bersarang. Tampilan jadi lebih cantik, rasa dan teksturnya pun nikmat maksimal. Selamat mempraktikkan tips-tips di atas!

Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Dewi Suci Rahayu
Naufal Al Rahman
Dewi Suci Rahayu
EditorDewi Suci Rahayu
Follow Us