10 Tips Memasak Bolu Kukus Anti Bantat, Teksturnya Jadi Lembut
Bolu kukus menjadi camilan manis favorit banyak orang. Rasa manisnya yang pas dipadukan dengan tekstur lembutnya bikin ketagihan.
Sayangnya, gak semua orang bisa memasak bolu kukus yang mengembang sempurna. Sebelum membuatnya, simak dulu beberapa tips memasak bolu kukus anti-bantat berikut ini! Dijamin lembut dan nikmat.
1. Pilihlah telur berukuran sedang. Kalau terlalu banyak telur, tak akan bisa mengembang sempurna
2. Takaran gula harus sesuai resep, gak boleh dikurangi. Bolu kukus butuh gula agak banyak supaya adonan bisa mekar saat dikocok
3. Gunakan baking powder yang masih segar. Pastikan tanggal kedaluwarsanya masih jauh untuk menghindari adonan jadi bantat
4. Sebelum dicampur dengan adonan, ayak semua bahan kering, seperti tepung terigu, garam, dan baking powder, biar bolu jadi lembut
5. Untuk adonan basahnya, kocok terpisah sampai mengembang. Barulah dicampurkan dengan bahan kering biar adonan gak bantat
6. Hindari memodifikasi resep. Perubahan bahan dan takaran sedikit saja bakal mengubah tekstur maupun rasa adonan
7. Didihkan dahulu air di dalam panci kukusan sebelum memasukkan adonan. Kalau hal ini diabaikan bakal bikin bolu lama matangnya
8. Pastikan memberi kain pada tutup panci supaya air gak menetes. Kalau menetes ke adonan, tekstur jadi lembek dan bantat
9. Jangan buka panci berulang kali, karena bisa menghambat proses bolu mengembang. Bukalah saat dirasa telah matang sempurna
10. Kalau ingin lebih kaya rasa, tambahkan taburan keju atau meses di atas adonan. Kamu bisa menambahkan topping lain sesuai selera
Dengan menerapkan beberapa tips memasak bolu kukus di atas, kamu akan mendapatkan kue yang lembut tanpa bantat. Selamat memasak!
