Bolu kukus dengan rasa taro atau talas identik terhadap cake warna ungu. Selain rasa yang enak, keberadaan makanan ini pun memberi penampilan berbeda dari beberapa kudapan lainnya. Bikin lebih banyak orang tertarik mencicipinya sebagai camilan atau ide bisnis.
Di samping itu, kamu bisa mendapatkan bolu taro kukus yang enak dan ekonomis dengan mengandalkan lima tips di bawah ini. Jika menerapkan tips membuat bolu kukus taro, hasilnya dijamin lezat dan bikin kamu terkesima!
Telur menjadi bahan penting yang perlu dipersiapkan secara maksimal agar tekstur bolu kukus tetap empuk. Daripada memakai telur dingin, kamu bisa menggunakan telur suhu ruang agar menghasilkan adonan yang mengembang optimal. Telur suhu ruang akan membuat adonan lebih efisien saat diaduk.
Jumlah telur yang digunakan bisa disesuaikan dengan resep. Jika ingin hemat, sertakan emulsifier dalam adonan untuk membantu telur mengembang lebih stabil. Jangan lupa gunakan mixer kecepatan tinggi untuk mencampur komponen tersebut bersama gula pasir, supaya hasilnya jadi lebih pas dan bagus untuk adonan bolu.
Bagi kamu yang bertanya-tanya bagaimana menambahkan sensasi taro ke dalam adonan kue agar tetap simpel dan ekonomis, caranya beragam. Bisa disesuaikan dengan bujet ataupun kemudahan mencari bahan. Di sini, ada dua komponen yang sering dimanfaatkan untuk menambah rasa taro, yaitu minuman serbuk atau perisa.
Pilih salah satu dan campurkan bahan mengikuti teksturnya. Contoh, karena minuman rasa taro berbentuk serbuk, maka jauh lebih gampang jika bahan itu dimasukkan bersama dengan tepung terigu dan bahan kering lainnya.
Begitu juga dengan perisa. Karena kebanyakan komponen ini berbentuk liquid atau cair, jadi bahan tersebut bisa dimasukkan bareng mentega cair ataupun minyak sayur biar mudah tercampur.
Kadang-kadang warna dari perisa atau minuman rasa taro belum cukup mentereng untuk mengubah penampilan adonan. Oleh karena itu, kamu bisa menggunakan bantuan pewarna makanan untuk menciptakan penampilan lebih menarik pada bolu taro ini.
Pewarna bisa dimasukkan setelah adonan telur dan gula pasir dikocok merata maupun bersamaan dengan mentega cair atau minyak sayur. Jangan lupa diaduk merata secukupnya supaya pewarna makanan ini tersebar dan bisa meningkatkan warna bolu taro supaya lebih menarik.
Kalau pakai mixer, pastikan kamu mengatur kecepatan alat dengan cermat untuk menjaga adonan tetap stabil. Sesaat setelah adonan telur dikocok memakai kecepatan tinggi, maka saat memasukkan bahan kering mixer harus diatur ke kecepatan rendah. Mengaduknya pun jangan terlalu lama karena volume adonan bisa kempis.
Begitu juga saat memasukkan bahan cair. Bisa saja menggunakan mixer kecepatan rendah, tapi akan jauh lebih terkontrol kalau menggunakan spatula. Terapkan teknik aduk balik untuk memastikan adonan tetap stabil.
Adonan yang diaduk berlebihan bisa berubah jadi kempis atau terlalu cair. Hal tersebut akan menyebabkan bolu kering sampai bantat saat dimasak. Jadi, hati-hati, ya!
Untuk memasak adonan bolu, sebaiknya gunakan loyang yang tepat supaya adonan tidak tumpah atau terlalu tipis. Kemudian masak menggunakan api sedang sampai matang. Penting juga memanaskan kukusan sebelum meletakkan loyang di dalamnya, supaya proses memasak lebih efisien.
Untuk mencegah adonan jadi bantat, kamu bisa cegah dengan melapisi tutup kukusan pakai kain bersih. Lalu biarkan adonan beberapa menit dalam kukusan sebelum tutup dibuka, untuk menghindari bolu kukus berubah menjadi gampang kempis dan mengkerut.
Dalam proses pembuatan bolu kukus taro yang ekonomis tapi tetap enak, kamu bisa perhatikan beberapa poin di atas. Tips membuat bolu kukus taro bisa dimulai dari memperhatikan bahan yang digunakan, sampai proses pengadukan adonan kue. Jadi, olah dengan cermat, ya!