Tips Membuat Dadar Gulung Pandan Manis dan Gurih, Simpel Banget!
Dadar gulung pandan adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari karena perpaduan rasa manis dan gurihnya yang khas. Aroma pandan yang harum membuat camilan ini semakin menggugah selera. Kulit dadar gulung yang lembut dan kenyal menjadi salah satu kunci kenikmatannya, apalagi saat berpadu dengan isian kelapa manis yang legit. Gak heran kalau makanan ini sering dijadikan pilihan untuk teman ngopi atau camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Meski terlihat sederhana, membuat dadar gulung pandan yang sempurna butuh teknik khusus agar hasilnya lembut dan gak mudah sobek. Takaran bahan yang pas serta cara mengolahnya juga berpengaruh pada tekstur dan rasa akhir. Selain itu, pemilihan santan dan daun pandan segar bisa membuat aroma dan cita rasanya semakin autentik. Biar hasilnya makin enak, ada beberapa trik yang bisa kamu terapkan. Yuk, simak tips berikut agar dadar gulung pandan buatanmu semakin lezat!
1. Gunakan pandan segar untuk aroma yang khas
Agar dadar gulung memiliki aroma khas yang wangi, sebaiknya gunakan daun pandan segar daripada esens buatan. Kamu bisa membuat ekstrak pandan sendiri dengan cara blender beberapa lembar daun pandan dengan sedikit air, lalu saring hingga mendapatkan sari pandan yang pekat. Selain menambah aroma, sari pandan alami juga memberikan warna hijau alami yang lebih menarik.
Jika ingin warna yang lebih mencolok, kamu bisa menambahkan sedikit pewarna makanan hijau. Namun, pastikan untuk tidak berlebihan agar tidak merusak cita rasa alami dadar gulung. Menggunakan pandan asli akan memberikan rasa yang lebih autentik dan menggugah selera.