Menikmati sosis bakar gak cuma saat perayaan tahun baru, lho. Di Indonesia sudah menjadi kebiasaan dari dulu menjadikan sosis bakar sebagai camilan sehari-hari. Gak cuma jadi camilan, sosis bakar juga enak dijadikan lauk makan.
Membuat sosis bakar juga mudah. Bumbunya simpel, pun lebih mudah meresap saat di permukaan sosis. Namun, penting bagi kamu mengetahui jika membuat sosis bakar gak semudah itu. Beberapa tips membuat sosis bakar ini bakal bikin hasilnya lebih enak, lho.
Kadang ada beberapa orang yang memilih menggunakan teflon buat solusi antiribet. Namun sebenarnya, itu langkah yang salah, lho. Pertama, teflonmu akan mudah rusak, karena alat itu memang diperuntukkan buat memasak dan menggoreng. Kedua, membuat bentuk sosis kurang cantik karena ruang buat mengembang terbatas.
Jika memang punya teflon khusus grill atau membakar, alangkah baiknya itu sekadar buat bakar irisan daging saja, ya. Sebab, tidak cocok dengan sosis, karena sosis bakar memerlukan ruang lebih untuk mengembang lebih cantik. Jika ini jadi satu-satunya solusi, biar sosis makin cantik, kamu harus terus membolak-balikkan sosis supaya tetap mengembang sempurna.
Biasanya, kamu akan menyimpan stok daging dan sosis di dalam freezer. Tentu sosis dan daging akan sulit diolah jika masih mengeras. Maka dari itu, diamkan atau letakkan sosis di air hangat biar lebih cepat menjadi suhu ruang.
Kamu juga bisa keluarkan semua bahan hang tersimpan di freezer sebelum menyiapkan bumbu. Dengan begitu, bumbu siap, sosis, dan daging pun sudah siap diolah. Bumbu bakal lebih meresap, daging dan sosis pun jadi gak bantat saat matang.
Sosis bakar yang cantik tentu bisa membesar dan mengembang. Jangan buat sosis bakarmu polosan tanpa dikerat.
Kamu bisa membelah sosis dengan menusukkan terlebih dahulu tusukan sate. Trik ini digunakan supaya sosis tidak terpotong saat kita membelahnya. Dengan begitu, sosis bakar jadi lebih cantik dan lezat karena bumbunya meresap sampai ke dalam.
Karena saus di bumbu bakaran selalu dicampur, kamu harus memastikan semua komponen masih segar. Sering kali ada satu bahan yang gak segar setelah proses pengadukan. Jika salah satu sudah gak segar, bumbu olahannya bakal gak enak, lho!
Cicipilah satu per satu komponen bahannya, pastikan semuanya segar dan siap digunakan. Setelah memastikan semua bahan segar, langsung dicampur. Dengan begitu, hasilnya juga lezat dan lebih segar juga.
Tips ini perlu diperhatikan, karena jika terlalu lama memasak sosis bakal alot. Sebelumnya, pastikan kamu menggunakan sosis berukuran besar.
Panggang sosis tidak lebih dari 20 menit, atau sampai mengembang dan sudah menghasilkan permukaan yang kering. Dengan begitu, sosis bakar bakal kering di luar, tetapi dalamnya tetap juicy.
Itulah beberapa tips membuat sosis bakar yang enak dan smokey. Karena selain bahan, prosesnya juga mempengaruhi hasil. Selamat membuatnya di rumah, ya!