5 Tips Membuat Yogurt Cake yang Lembut dan Segar

Sebenarnya, kamu bebas menggunakan jenis yogurt apa pun untuk diolah menjadi yogurt cake. Namun, akan jauh lebih maksimal kalau memilih yogurt bercita rasa manis untuk menghasilkan yogurt cake yang nikmat. Itu karena sebagian besar proses pembuatan yogurt cake tidak menggunakan gula tambahan. Jadi, hasilnya akan jauh lebih nikmat dan rasanya asam manis natural.

Kalau kamu ingin mendapatkan sensasi yang lebih legit, boleh-boleh saja menambahkan gula, asalkan mengikuti step-by-step yang disebutkan dalam resep. Selain harus manis, kamu juga bisa menggunakan yogurt dengan aneka macam rasa, seperti vanila atau buah-buahan. Ini agar ada perpaduan rasa dan aroma yang lebih berwarna.

Seperti disinggung sebelumnya, dalam proses pembuatan yogurt cake ini, bahan yang dipakai berasal dari yogurt, maizena, hingga telur. Terkadang, rasa maupun aromanya terasa lebih sederhana. Makanya, untuk meningkatkan rasa maupun aroma kudapan tersebut, kamu bisa mempertimbangkan penambahan citrus.

Keberadaan bahan ini akan membuat sajian yogurt cake jadi lebih baik, lho. Citrus tersebut bisa berasal dari jeruk, lemon, dan sejenisnya. Bagian yang diambil bisa berupa airnya atau kulit terluar yang disebut sebagai zest. Jumlahnya tidak perlu terlalu banyak karena sedikit saja sudah mampu mengubah rasa maupun aroma yogurt cake supaya segar.

Ini adalah langkah opsional. Namun, jika dilakukan, bakal bisa membantu meningkatkan visual yogurt cake supaya lebih menarik. Caranya mudah, hanya dengan menambahkan kertas perkamen di dalam loyang. Umumnya, yogurt cake dimasak menggunakan loyang bundar supaya tampilannya makin cantik dan kudapan matang sempurna.

Kamu bisa menambahkan kertas perkamen untuk membantu supaya kue mengembang baik serta dapat dilepaskan dengan mudah. Cara ini hampir mirip dengan pembuatan burnt cheesecake. Ini agar bagian samping kue memiliki guratan-guratan khas yang terasa memanjakan mata.

Bahan-bahan yang sudah dicampur di dalam mixing bowl bisa kamu saring terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam loyang. Tujuannya adalah untuk menghasilkan yogurt cake yang terasa halus dan lembut sehingga lumer ketika dimakan. Ini agar tak terganggu oleh gumpalan tepung mentah yang terjebak di dalamnya.

Maka dari itu, langkah ini bisa kamu sisipkan di antara proses pembuatan yogurt cake. Ini supaya tekstur kue terasa makin maksimal. Terlebih, jika kamu menggunakan tambahan tepung dan telur yang rentan menimbulkan gumpalan saat tidak dikocok dengan merata, proses ini perlu dilakukan biar mencegah adanya gumpalan pada kue.

Metode berikutnya yang juga sering diterapkan dalam proses memanggang yogurt cake ialah menerapkan suhu sedang-rendah. Cara ini dilakukan untuk membantu membuat bagian dalam kue benar-benar set dan hasilnya memuaskan. Rata-rata proses memanggangnya juga bisa terjadi cukup lama, yakni sekitar 45—60 menit. Ini tergantung diameter kue yang kamu masak.

Waktu ini juga perlu ditambah dengan pengistirahatan adonan yang sudah dipanggang selama 30—60 menit sebelum dikonsumsi. Kesabaran memang sangat diperlukan untuk membuat hidangan ini agar hasilnya terasa lebih mikmat, sehingga kamu bisa mendapatkan yogurt cake yang lembut, segar, dan lumer di mulut.

Membuat yogurt cake memang sangat menyenangkan jika berhasil mendapat sensasi lembut dan segar. Untuk mendulang hasil tersebut, lima tips membuat yogurt cake di atas dapat kamu terapkan agar makanan benar-benar set dan menggugah selera. Tertarik mencoba?