5 Tips Menggunakan Mentega agar Rasa Masakan Makin Enak
Apakah kamu sering mengganti minyak dengan mentega untuk memasak makanan? Hal itu tidaklah salah, justru ada beberapa masakan yang akan lebih nikmat terasa dengan sentuhan mentega di dalamnya.
Meski mentega tampak mudah diaplikasikan, tapi tidak sembarang cara dapat digunakan dalam memasak. Umumnya, mentega akan dimasak hingga berwarna keemasan. Bila kamu salah dalam mengolahnya, mentega bisa membuat makanan menjadi terasa pahit.
Gak perlu panik dulu, ada beberapa cara menggunakan mentega supaya rasa masakan makin enak. Coba praktikkan ketika kamu memasak menggunakan mentega, ya!
1. Pilih jenis mentega yang tepat
Ada banyak pilihan mentega di pasaran. Namun, tidak semua mentega dibuat dengan cara yang sama. Untuk mencegah mentega cepat gosong saat diproses, maka sebaiknya pilih jenis mentega murni.
Mentega murni berasal dari lemak asli tanpa padatan susu dan air. Oleh sebab itu, sifatnya lebih stabil saat dipanaskan pada suhu tinggi. Jenis mentega ini pun tidak mudah terbakar dan membuat makanan gosong. Idealnya, mentega dapat digunakan untuk menumis hingga menggoreng dengan metode dip cooked.