4 Tips Menyimpan Kangkung di Kulkas, biar Tetap Segar dan Hijau

Masih banyak orang yang mencuci kangkung terlebih dahulu sebelum menyimpannya di dalam kulkas. Padahal, ini merupakan pemahaman yang salah. Sebab, setelah dicuci, kangkung bakal basah, sehingga menyebabkan batang dan daunnya cepat membusuk.

Selain itu, kangkung yang berada dalam keadaan basah atau lembap juga akan mempercepat pertumbuhan bakteri. Kangkung yang akan disimpan di dalam kulkas haruslah dalam keadaan kering. Dengan begitu, kesegaran dan umur simpannya bisa lebih lama. Jadi, cucilah kangkung hanya saat kamu akan mengolahnya saja, ya.

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, buang pembungkus kangkung yang umumnya menggunakan plastik terlebih dahulu. Kemudian, gantilah dengan tisu dapur atau kertas koran. Kedua bahan tersebut bermanfaat untuk mengurangi kelembapan kangkung.

Namun, sebelum dibungkus menggunakan kertas, jangan lupa memotong bagian akarnya, ya. Tujuannya untuk menghemat ruang penyimpanan dan menjaga kangkung tetap segar. Oh iya, saat membungkus kangkung menggunakan kertas, pastikan semua bagian terbungkus rapat, sehingga tidak ada bagian yang layu.

Karena memiliki kandungan air cukup tinggi, kangkung yang tidak disimpan dengan benar cenderung rentan terhadap pembusukan dan pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, saat disimpan di dalam kulkas, letakkan kangkung di rak paling bawah. Alasannya, rak paling bawah memiliki suhu lebih rendah dan lebih stabil, sehingga membantu mempertahankan kesegaran kangkung lebih lama.

Tak hanya itu saja, meletakkan kangkung di rak paling bawah juga menghindarkannya dari risiko terjatuh atau tertekan benda-benda lain. Mengingat teksturnya yang cukup rapuh, risiko kerusakan fisik akibat tekanan atau benturan dapat menyebabkan kangkung rusak. Jadi, kangkung harus disimpan dengan hati-hati, ya!

Pastikan kangkung diletakkan secara terpisah dari bahan makanan lain, terutama buah-buahan. Sebab, banyak buah mengandung gas etilen yang bisa mempercepat proses pematangannya. Jika kangkung disimpan berdekatan dengan buah, maka ia akan lebih cepat layu.

Selain buah-buahan, jauhkan pula kangkung dari bawang merah. Alasannya karena aroma bawang merah yang kuat bisa turut mempengaruhi aroma kangkung saat dimasak.

Jangan lupa untuk secara rutin mengecek suhu kulkas. Suhu ideal yang diperlukan untuk menyimpan kangkung adalah sekitar 10—15 derajat Celsius.

Gimana, tips di atas mudah diikuti, bukan? Sekarang kamu pun sudah tidak salah lagi saat menyimpan kangkung di dalam kulkas. Jadi, kesegaran dan daya tahan kangkung milikmu bisa tahan lebih lama, deh.