Saat memutuskan berjualan cheesecake slice, terdapat beberapa aspek tambahan untuk dipikirkan dengan matang. Salah satunya cara packing makanan ini supaya rapi dan aman sampai ke tangan pembeli.
Olahan cheesecake slice itu rentan rusak kalau tidak ditangani dengan baik. Bahkan, rasanya bisa menurun jika penampilannya hancur berantakan. Maka dari itu, di bawah ini ada lima tips packing cheesecake slice untuk berjualan.
Sebelum dikemas, pastikan kondisi cheesecake sudah cukup set. Dengan begitu, tekstur kue bakalan lebih kokoh dan aman saat dipindah dari cetakan ke dalam wadah packing. Biasanya untuk mencapai tekstur yang set maksimal, cheesecake harus masuk kulkas atau didiamkan di suhu yang cukup dingin beberapa saat.
Pastikan saat hendak memotongnya, kamu memakai pisau yang cukup tajam. Pisau bisa direndam air hangat, lalu keringkan biar hasilnya smooth. Setiap selesai memotong, bersihkan badan pisau supaya sisa-sisa adonan tidak mengotori potongan kue yang baru.
Karena cheesecake bakalan dijual per potong, maka kamu harus mencari kotak packing yang sesuai ukuran kue. Hindari memasukkan kue ke dalam wadah yang kebesaran karena ruang tersisa akan membuat penampilan makanan terasa kosong dan rentan terlempar-lempar.
Sebaiknya kamu cari kotak packing yang diameternya pas untuk cheesecake potong tersebut. Pilih wadah food grade biar cheesecake aman di dalamnya. Selain box, kamu bisa cari wadah mika berbentuk segitiga atau persegi, ini menjadi wadah praktis yang akan membuat penampilan kue semakin menarik.
Sebelum kue ditaruh ke dalam box atau mika, kamu bisa pertimbangkan penggunaan alas untuk mencegah kue lengket dan kotor. Gunakan baking paper atau dolly paper di dasar wadah sebelum menaruh potongan kue.
Selain membuat cheesecake slice rapi, cara ini juga akan membuat penampilan makanan lebih menarik walaupun yang dijual hanya satu slice. Detail seperti ini terkadang membuat kesan pertama customer lebih positif kepada penjual.
Salah satu cara untuk membuat packing cheesecake slice ini lebih niat dan memudahkan adalah dengan menambahkan alat makan. Walau sifatnya opsional, detail seperti ini akan membantu customer supaya nyaman memakan kue di mana saja.
Selain disertakan gratis, alat makan bisa dijadikan pelengkap yang dijual terpisah. Semua itu dapat dipertimbangkan berdasarkan perhitungan keuntungan yang dilakukan. Kemas alat makan secara terpisah supaya tidak merusak cheesecake yang ada di dalam kotak.
Setelah dikemas dengan baik, pastikan wadah ditutup rapat supaya cheesecake tidak mudah rusak. Biar makin cantik, tambahkan sticker secara rapi untuk menyegel wadah supaya tidak gampang dibuka-buka.
Karena cheesecake merupakan makanan rentan, kamu bisa tambahkan opsi ice gel untuk menjaga suhu. Hati-hati juga dengan udara, cheesecake lumayan sensitif pada suhu panas, bahkan dapat meleleh dan rusak jika terpapar panas terlalu lama.
Memperhatikan packing cheesecake slice sangat penting untuk menjaga kualitas makanan agar sampai maksimal di tangan pembeli. Biar bentuknya juga terjaga, kamu dapat menjadikan catatan di atas sebagai perhatian tambahan, ya!