5 Tumis Daging Sapi ala Chinese Food, Ide Lauk Makan Sedap

Salah satu makanan klasik yang terkenal di kalangan pencinta masakan Tiongkok adalah tumis daging brokoli. Makanan ini cocok untuk menu lauk keluarga karena rasanya yang comfort. Sausnya yang kecokelatan mampu memberi rasa umami dan manis yang memikat lidah.

Biar empuk, kamu bisa pakai daging khusus steak atau memarinasi pakai soda kue selama 15 menit. Bumbu tumis daging brokoli terdiri dari jahe, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, gula, dan maizena supaya hasilnya lebih lembut dan kental.

Meskipun namanya pepper steak, makanan ini dibuat menggunakan metode menumis. Suguhan klasik yang kerap ditemukan di restoran Chinese food ini terdiri dari irisan daging sapi, paprika, dan bawang bombai.

Daging sapi biasanya diiris tipis dan dimarinasi bersama maizena, minyak, saus tiram, Shaoxing wine, serta kerap ditambah soda kue supaya daging lekas empuk. Daging yang sudah dimasak dengan api besar kemudian bisa ditumis kembali bersama irisan bawang bombai, jahe, dan paprika.

Bahan baku sausnya sendiri mirip dengan bumbu marinasi. Tapi bisa kamu tambahkan soy sauce, gula, air kaldu, juga minyak wijen biar aroma tumisan harum dan lezat.

Kamu juga bisa memasak tumis sapi bawang bombai atau beef and onion stir-fry. Hidangan ini biasanya dimasak untuk menu makan malam karena mudah dibuat dan hasilnya enak. Tumisan ala Chinese resto ini bisa diolah sendiri dengan menyiapkan daging sapi, bawang bombai, bawang putih, jahe, serta daun bawang.

Sementara bahan baku sausnya sendiri ada soy sauce, saus tiram, Shaoxing wine, minyak wijen, sampai gula sebagai penyeimbang rasa. Kebayang kan, gurih manisnya tumisan ini bakal sepekat apa?

Meski namanya Mongolian beef, masakan ini bukan berasal dari Mongolia sama sekali. Dikatakan kalau Mongolian beef merupakan menu yang ditemukan di restoran masakan bergaya China-Amerika dan menjadi populer sampai sekarang ini.

Tumis daging sapi tersebut dengan minyak, soy sauce, maizena, Shaoxing wine, sampai soda kue. Sedangkan sausnya sendiri dibuat dari saus tiram, soy sauce, gula, dan lain-lain. Bedanya, daging sapi akan digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur saus, sehingga teksturnya lebih kompleks.

Sha cha beef merupakan masakan khas China yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Bahan dasarnya berasal dari saus Sha Cha yang dibuat dari campuran bawang putih, bawang merah, cabai, minyak kedelai, ikan brill, sampai udang kering.

Saus tersebut juga banyak ditemukan di toko bahan masakan Asia, sehingga tidak perlu diracik dari awal. Bukan cuma itu, ada saus tiram, kecap asin, gula, lada, dan maizena yang dipakai untuk membumbui daging. Kamu bisa mengiris tipis biar daging yang ditumis cepat empuk dan matang. Tertarik mencoba?

Tumis daging sapi ala Chinese food banyak ragamnya, tapi lewat lima suguhan di atas kamu bisa jadikan referensi memasak lauk makan sehari-hari. Perpaduan bumbu yang manis dan gurih akan mengimbangi kuatnya rasa daging sapi, lho!